[热菜] 美女厨房----沙姜焗鸡[8P]

ls591101 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2009-7-14 11:38 只看该作者

本贴共获得感谢 X 2

美女厨房----沙姜焗鸡[8P]

烹制方法（三人份）　) P9 a" u. c, Z' q5 e- w8 B: u
! M* u2 g  H: Q. ^% {& h6 v
   材料：材料：光鸡(1只)、沙姜(50克)、葱(10根)、红椒(半只)
　　调料：海天金标生抽(2汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、黄酒(1杯)
  \% G) r) |5 a& d
# ?4 U* |6 v* v$ m1 P9 b

: ?' V9 W& i4 }' x
4 A, x3 w1 Y Z( I
1 光鸡斩去头和脚爪，洗净拭干水；沙姜洗净剁成细末；葱切成长段，红椒切成细丝。) ]( a: Z8 f, S( Q
7 K9 v/ {7 [# n/ t

# \4 [, y+ m" n# w2 E3 Y
! i0 `' j# h* H. D( g! j
2 光鸡置于深盘中，加入2汤匙海天金标生抽、1汤匙盐、1/2汤匙白糖涂抹均匀。

" ?/ F: `' r& N) `' p1 J0 p {6 o
3 先给鸡身洒入适量沙姜末，再往鸡腹内洒入适量沙姜末，腌制30分钟入味。

% S6 |) |) {0 c- S, s

4 取一电饭锅，将葱段铺于锅底，放入腌好的光鸡，淋入腌鸡的酱汁。 + B a% C1 q" o3 Y2 j6 _
8 ]- l3 F( R" x/ ? M$ o* j1 ^

! p) T: |. o2 z4 K5 v

5 洒上剩下的沙姜末，倒入1杯黄酒。 4 f2 g$ X7 ^* l- v9 u- V" W! e( A
% b8 x2 Z% e9 Z V4 X2 ]

6 加盖按下煮饭键，煮至煮饭键跳起，续焖10分钟，取出光鸡摊凉。* N7 y9 c! @+ _. d# Q

7 将鸡撕成丝，排放于碟中，撒上红椒丝，即可上桌。

6 E0 ?( x0 z4 m4 v
2 v: C8 P# W& j/ H/ O2 |. v" V
厨神贴士3 I& O. j" y% j; _

　　1、焗鸡的汁可以留着，作为蘸料，可增添沙姜焗鸡的风味。* |4 L; Z0 B5 ?/ a! i0 c) i: m% d
　　2、在电饭锅底铺上葱段，可防止鸡身粘底烧焦，还可省去中途翻鸡的步骤。
　　3、沙姜带有清新的香味，用来入菜有提香增鲜的作用；沙姜具有消食、止痛之效，可治疗胸膈胀满、脘腹冷痛、饮食不消等症。
　　4、焗鸡时加入黄酒，可以祛腥膻、解油腻，还能增加鸡肉的香味。9 l' g1 }: m3 d$ ^! L

本贴共获得感谢 X 2

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)

BT区

热门人气区

文学区

图片鉴赏区

信息区

综合区

其他区

管理团队区

[热菜] 美女厨房----沙姜焗鸡[8P]

美女厨房----沙姜焗鸡[8P]