原料：/ M% y4 X* d9 L. w7 d
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鸡脯肉1块，胡萝卜半根、青椒1个、土豆1个、玉米粒1小把、红菜椒五个、葱姜蒜各适量。
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" t3 n1 U- g3 E调料：
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7 V; N( M: T6 `% C甜面酱、酱油、盐、少许糖、鸡精、淀粉、料酒各适量。
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5 [' i4 Y* Y  F. a) Z9 _做法：
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( @- [# i. F2 |- n! C9 }1、鸡脯肉切丁，用少量盐、鸡精、料酒、淀粉抓匀，再加入少量油，拌匀腌制十分钟；- s/ \6 i& f' G* ~
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2、胡萝卜、土豆、青椒分别切丁备用；红椒去头做成盏备用；
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3、锅内热油，五成热时，用中小火将鸡丁划熟，盛起备用；
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6 ]# m; Y6 J  c4 F! O) _+ K4、用余油先将葱姜蒜煸香，放入胡萝卜与土豆，煸到八成熟后，加入鸡丁；7 }( r, \5 @+ t
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5、加入事先备好的甜面酱、酱油、糖、鸡精的混合汁，炒匀；
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6、加入玉米粒与青椒粒，炒至断生；  D) a: h0 @* J

1 H5 n" k' M4 e7、盛起，置于红盏中上桌。- @8 L* ~% M: A6 e& ~+ \

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