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原料：# b5 U( L" u# Z" j
鲈鱼1条、西芹少许、红椒末1茶匙、酸豆1大匙
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辅料：( |$ ]. Z* q: T, R- M" V7 |% K
(1)白葡萄酒1大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许
! l8 h, Z: j7 a8 @; \4 q(2)白葡萄酒1杯、盐1/2茶匙, w$ r/ T( b( Q; |7 |) }1 Z# Q7 Y
(3)奶油2大匙、面粉2大匙、鲜牛奶1/2杯/ V; Y+ f# a8 L( C2 A; V

$ H- \6 u! W; {* x做法：  s% j7 h  O( g9 U4 |
1. 先取下鲈鱼鱼身两片鱼肉，拌入调味料(1)腌10分钟，再用平底锅以少许油略煎两面，并倒入调味料(2)小火烧入味。3 S$ c( L" L- M: Z
2. 将调味料(3)炒成面糊，再将鱼盛入盘内，剩余的汤汁与面糊炒匀盛出，然后淋在鱼身上。: I) L, k5 ^! C0 I: j( n
3. 撒上切碎的西芹末、红椒末及酸豆即成。: I1 q- V& G$ r6 h% {
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Tips：
: n* B3 H* N. y" X* z) a剔除鱼肉的鲈鱼骨可以用来熬高汤，加点姜丝、豆腐就成一道鲜甜的汤，如果丢弃十分可惜。
, Z4 G( m9 S8 u( r) N煮鱼的时间不要太久，大约5分钟即可，以保持鱼肉的鲜嫩。, m  k& \3 U5 D  @5 P
如果没有酸豆，可用山楂果代替。

这应该是西式菜肴吧？) t! }$ v9 K( a. Z7 ^+ G
长见识了
0 A/ m  S) \6 Z$ z$ X下次试试做一下

鲈鱼可是美味啊，再加上葡萄酒，做法也好，很不错啊！

看着还是很赞的啊，这样的做法确实没尝过。。。

白葡萄酒也能入菜啊，第一次知道，以前都是拿白酒红烧鱼的

看过去就流口水了 鲈鱼味道好陪上白葡萄酒就更不错了