6 _! |* \$ ]+ U0 b4 ]0 ?自制酱牛肉. a$ k+ c% r( s5 V3 A$ m; ]
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原料依次：牛键子肉、八角、茶叶、花椒、小茴香、丁香、桂皮、香叶、山楂、蜜枣0 y. J* {& K8 p/ S; \! x

0 F, ]+ g) w1 z( |; ]7 i# k老抽、生抽、盐、汤
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0 f, |7 _* y/ O  J; `3 V- B2 S做法：1 [+ u& j' H! v) }7 {3 R8 ?; Q( D7 F. D

- @$ ?; L. ^) o牛健子肉切大块，先焯水，就是煮到断生，凉水冲洗，待用；
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4 J+ H5 q6 P) P+ Q国内烧水，把上述调料放入，我又加了好些干辣椒丝，烧开后把牛肉放进去，大火煮十分钟，再小火炖，炖差不多一个半小时，筷子能很容易穿透肉，就基本好了，这个根据自己的口感，喜欢紧一些的就少煮一会，反之就多煮会；
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+ ~, O* Z2 G  J# y! i然后放在锅里泡一晚上，这个天气要把锅放进冰箱；
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0 h4 H, |3 c9 x: m7 L; r2 z9 r6 w第二天早上烧开锅，大火再煮几分钟，取出，自然凉透就好了。
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这样做出来的牛肉油脂少，不容易长胖。
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香辣的味道，很是可口，带筋的地方，最好吃。

不错的做法，一定很好吃，做牛肉就是要下功夫。

做牛肉太费劲了，做不好的话很是难吃啊，楼主介绍的方法不错啊。