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4 F2 b6 ]3 m+ b      【原料】 2 T6 k5 L# D9 g  ^( O- U3 D

+ v. {+ D& @  F　　材料：嫩茄子一斤半，蒜肉数粒，葱花少许。 调味料：老抽半汤匙，盐四分一茶匙，糖一茶匙芡汁调味料：生抽一茶匙，绍酒一茶匙，糖、生粉、清水适量 4 ]6 g( C5 g+ g4 ~: y

: A7 k# l5 g' p* y　　【制作过程】 ' ]; R( ?* |6 w- z$ D; Y0 ~* b
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　　1、茄子洗净，切成长条，用稀盐水浸透（免变黄黑色）备用。 2、烧红锅，将茄子走油，盛出，备用。倾出多余油份，用来爆香蒜蓉弃去，加入葱花略爆后，放调料及将茄子回锅，埋芡，兜匀便可上碟。+ g3 b4 x0 X: K" J# t& F
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真棒，可是怎么跟买的书上介绍的做法有一点点不太一样呀，