辣子牛肉丁
4 |3 Q" x  T- a0 _因为禽流感，好久没做我的拿手好菜、女儿的至爱——辣子鸡丁了，馋那口了，怎么办？灵
2 O' u; c0 [- I/ e* t) n' v+ ~机一动想到了《孙子兵法》第25计——偷梁换柱，权衡片刻，最后是牛肉取代了鸡块，流程6 s$ ~6 I/ M4 U0 S
倒是一点没变，只是牛肉比鸡肉更有嚼劲。7 a' W1 L) I$ T
作法：. F3 v/ i; O' l$ f4 u+ s' z
1、牛肉洗净、切丁、飞水、沥干。2 s0 G3 h3 f* _4 h- H/ J! x3 Z1 l
2、牛肉丁用料酒、精盐、鸡精、淀粉调味腌渍。: M, Y, [( H' q5 r0 _5 g4 J
3、锅内放宽油，油热，将牛肉丁倒入锅中炸透捞起。4 K% H2 {/ x1 D: B$ G
4、锅内留少许油，煸香姜、蒜、花椒、干辣椒、青椒。5 @, F4 c' k. e( a9 i- D  ?& ~
5、将牛肉丁倒入锅中，与配料一同翻炒片刻即可出锅装盘。

来几幅图就好了，不过原料倒不复杂，我可以学做一下