/ v* n! P/ k. P5 W* k3 @6 U) H+ M6 C

( s5 F4 Z4 U  }3 g
$ Q6 c+ r" l* d  Z
) d; h3 h# M- Z$ q; P6 m! g, m6 p5 t
主料：排骨 手指年糕
( O: w% `0 J& z& o4 U( m
7 E# H  J5 J7 G$ V3 W! F1 A3 l  p" g' t辅料：油，葱，姜，蒜，辣椒粉，香叶，八角，盐 ，糖，鸡精，料酒，番茄酱 $ \! y/ ~: ?& O  {* u  H* u% m1 Y

( I& k$ L0 X) U4 M
7 Y9 {0 N- e( R2 j' Z
: `+ J3 p; R3 m/ i; i" u
( X( N. T3 b+ H
2 w. E9 u1 f" P4 e9 N9 I) w9 V& c! F

) j! c& l' S0 n; {/ g% D2 o. J% |  s% F) w! o) M

7 f" z! n. t5 d$ K, F做法:1排骨冲洗净后漓水;
, K: H6 O1 V. U! R! e/ o
) W4 A- h4 @! a$ C+ c6 V& h' O     2辅料
* V( A+ F$ Y" X5 _* z! s, v
0 R4 M" V( y( n     3锅中倒少许色拉油，将排骨放入多焙出油，
4 d8 b$ p! {4 T! I; q  H
# {) b; A: ?) @; N/ o8 h8 M( t     4如图4就差不多了 7 X1 @: H# s( U- V" l2 ?5 S2 r7 f
0 n6 t4 n5 B! T* h1 |- S. p4 W% s
     5放入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉 ! o& K/ s/ Z. t+ O7 k. C) s

  x$ a. C3 R! m/ H     6炒匀后放糖、料酒和酱油 . ^  |  }' V4 T0 f$ U

) h" V1 @6 x* X( K' Q& V; {8 E     7加水（淹没锅中的仔排），盖盖焖烧，
  K# Q' Z5 B" ]9 z  n) V8 d) F$ h2 ~3 B: `
     8先大火后小火，烧至排骨软烂
2 H$ P& P4 w! U0 l' t4 M# q
1 C1 _$ `9 ~3 O     9再放适量的盐，番茄酱，最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了，盛盘 2 }2 H) {8 p, R/ u. n

2 F+ [$ ~  v8 i9 V

这种煮法很有特色呢，现在还没见过，！！！！