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3 P0 U" o1 @( M+ K. k% L工艺：干炒5 o* h# Q# j  b7 d* Q  W
口味：微辣" L; |" U) U- A: z5 u
食用：早餐|中餐|晚餐|
5 Q5 o+ T1 g/ [2 V+ a/ k3 L& i口感：烧烤味浓，香辣嫩脆。6 q- @4 \5 P9 J% g/ a. }+ `
主料：鸡心400克 1 N" m% g7 M! ^8 i! ^
调料：孜然25克 辣椒粉5克 五香粉1克 盐3克 酱油5克 白砂糖2克 花生油30克
& u0 U" L- T1 K) |. t7 n: X# I* z烹饪方法:0 b7 `: }0 X8 C- O' o
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1. 将鸡心洗净，去掉油脂，用刀在鸡心顶部切十字花刀；! {4 N1 k7 T  S; O7 l
2. 然后再洗净包内的血块，加酱油糖腌上；
5 p% [4 _2 b! U  z3. 炒锅注油烧至五成热，下鸡心炸熟捞出，倒出余油；6 H+ C" @3 [6 B6 G" Z
4. 炒锅重新置火上，加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀，出锅即成。
% e; f* P' Z! ?# B" l& [制作提示:
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1. 本品有油炸过程，需备花生油约500克；
& Z% U, W7 P4 b) h) G6 O2. 在炒孜然粉时一定要用小火，以防煳锅。

孜然口味的我都比较喜欢，下次也去买些鸡心试下

我平时做要先焯水，去杂质去油，可以省去油炸，再少放点洋葱碎就更好了！

楼主的孜然鸡心不错！我昨天刚刚做过，不过做法稍有不同，我不是用油炸的，而是放足调料，用水煮熟，煮的时候不要过了，然后控水，开始热炒，炒的时候一定要放红辣椒，不要辣椒粉，炒熟后再放些孜然粉，有点孜然羊肉的味道，鸡心还很劲道，另外，楼主图片上的青菜没有说明是什么菜，我用的是香菜，做点缀用，做成以后出盘再放的。感觉还挺好！学习啦！

喜欢孜然的味道，鸡心很少吃，用孜然去掉鸡心的腥味应该不错

这个菜以前在饭店里吃过，就不知道怎么做，现在知道了，回家要试一试

孜然味道的？有烤羊肉的味道嘛。。很美味的说。

孜然味，我的最爱。每天都要吃包孜然味的火腿肠。哎，好吃啊。