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[其它] 大酱汤

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大酱汤

做法其实很简单,主要是需要洋葱,大葱这些味重的调味,还有就是韩国大酱和辣酱. o; z' Q: `& _" g
主要材料:牛肉,洋葱,大葱,小辣椒(青的红的都可以),香菇,西葫芦,土豆,豆腐,(配菜还可以放些豆芽之类的),
/ D) \% A* R; @做法:" ]1 W, ]& q0 t% m+ T" U6 e0 e
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将牛肉切片,放盐,料酒,小许酱油腌制; p+ X7 ]& d  p" [; N  `
2.
0 o/ x) {1 m" X& }其他配菜切片待用  \" X4 O' F& S. H5 r
3.
6 l3 K/ G$ i/ O7 z8 y- X1 m: @8 ^开火,放油(一般韩国人做这个放的是香油),我觉得浪费,放了小许香油和普通色拉油,把大葱,洋葱,姜丝,小辣椒放入炒香,倒入牛肉翻炒+ |" i1 t4 Q6 k) e$ e! U+ X
4.
# H5 l" a- S) Z; J+ R8 ^0 v待牛肉变色后放入香菇稍微炒下,加水(据说放淘米水做出的汤会更好喝,以前用过几次味道稍微浓一点,今天做饭的时候淘米水忘记留了)
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5 |' G$ k) L$ {/ r1 D( ?待水煮开后,捞去泡沫,放入配菜,土豆,西葫芦,开始调汤,加辣酱一大勺,大酱我放了三大勺,我做的汤多!
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再次等锅开后放入豆腐煮沸,加鸡精即可!. V7 R6 ^7 C2 O9 I

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晚餐做这一道菜足矣!汤美菜也好吃!  
2 U3 M8 G( Z: m/ _! e$ n" y先看看大酱和辣酱吧!
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1 q7 `# n$ A* \$ d* ~( Q打开看看!
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辣酱就剩这么多,还好家里有很多7 W2 w  h: W4 v2 a4 A% _
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先放所有的材料
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做好是这样的嫩豆腐
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本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-6-24 20:33

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这个是韩国的菜肴吧 0 {/ {8 s7 \5 ]4 q" y  h4 a, b" U* D0 t. X
其实你就用豆瓣酱来煮 味道也是很不错的

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好菜啊,很久没吃这个了,你一说
6 Z; f2 f; `6 G/ y- n$ R我就想吃了

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我也喜歡這種醬湯·牛肉的鮮很好的表現出來了

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算是朝鲜族的吃法吧~ 不算是韩国的~ % D+ o# F8 W0 _$ u, N$ Y
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韩国大酱汤 很重要的一点是用砂锅 其次没有肉 再次没有香菇 4 F- ^* ~) z' Z& W" C& ^

% ^6 f8 d) g% t% j不过自己吃着好就行~  呵呵~  

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我们那里的还要放几个小蚬子提鲜,最好再放几个海虾,那就再美不过了。

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楼主做的貌似韩国酱汤,好象酱不一样,做法也不一样

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楼主做得挺好,周末休息在家可以自己动手试着做一下。

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没做过 但是看来不错 有机会自己亲做一下 到时候在拿来给大家分享

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