夏天到了，要喝点去热降火的汤，今天来煮个冬瓜臆仁猪脚汤，功效是去湿去热，特别适合晚上出虚汗的小孩。此汤献给儿子，嘿嘿。
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2 B6 z& c) j1 L2 H材料：猪脚一个，冬瓜连皮去心1000克，臆仁100克，莲子50克，水2500克，红枣4个，姜、盐、糖、酒适量。. t% ]- o( C' N7 {# p" x6 j( d
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做法：1、猪脚洗净，放姜片汆烫去血沫；
. P' L* t- d5 A( I8 ^5 h, p           2、冬瓜去心，留皮，用热水汆烫下，备用；
# h  f9 |! d* ?5 ]) |0 F* E5 Y( T! o           3、将煮过的猪脚、臆仁、莲子、红枣、姜、水煮开，倒入慢炖过，加酒，高火炖2个半小时；
" H6 S; g6 j3 P$ U9 p' ^6 a           4、3中加冬瓜再炖1个半小时，关火加适量盐、糖调味。/ r- o" j4 h" a
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注意点：- X( X% R" [+ \$ }! q0 \* p1 A1 W
1、冬瓜一定要连皮煲，这样才有效果；$ A6 Y$ c6 Z2 d9 L5 _2 O& M
2、糖我是拿来掉鲜味的，放了很少一点，因为不想放味精一类的东西，如果放了味精一类的，这个糖酒不用放了，呵呵。
/ m4 n- A' K9 l很香哦！
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冬瓜皮没去除，再说好像小块了点
  G% c6 |* a" l0 w5 B9 a红枣不够鲜红& J; g, n' W; L
不过这个汤已经炖出味了，呈乳白色了。

这个汤我在酒店喝过 挺补得 但是不宜多喝 容易发胖的说