材料：螺肉（花甲螺半斤去壳后的肉，不多，就十几粒）。鸡蛋两只
$ H8 [* y0 T- s配料：玉米淀粉（生粉）3克，盐少许，花生油少许，姜茸一点点。
+ ]1 k1 Y, n6 d) S5 h做法：1、将螺肉清洗干净，放姜茸腌10分钟去腥
- M! G  z8 d) P) n           2、用约30克的清水将淀粉拌匀。 4 T" P! n3 D2 ~4 m5 z. c
           3、将鸡蛋与淀粉水、盐一起打匀，鸡蛋液无拉丝。
* I. k$ G2 P; p! t  O           4、把腌好的螺放进打好的蛋液中搅拌一下。 6 j' C  i8 i- C" ^( d' c& r
           5、用保鲜膜将碟子面封好，煮开水后放进锅里大火蒸至蛋液凝固后一分钟。整个过程约12分钟左右。
5 v0 ?) z: _+ G4 \7 z           6、掀开保鲜膜，滴点花生油，起锅——上菜。 ! Y# y# _( r+ B. n3 ^: M
试试吧,这样子蒸的水蛋感觉特别的鲜甜嫩滑.
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注：由于我没有等到那些蛋波波全部消失之后才蒸（赶时间了），所以蒸出来仍然好象有气泡一样，以后大家蒸的时候一定等那些气泡没有了之后再蒸哟！ * [( x" O+ N- K: x) V, N" w- c

# Z- ^$ s3 F( C" k唉!说白了,我蒸蛋水平不太高.请大家指导指导了.3 I6 d4 l# I3 Q4 H# a
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步骤0 A  |% M- ^( ^1 @% J
姜腌螺肉,去腥味
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淀粉水里加鸡蛋
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已经打好的鸡蛋液
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准备蒸水蛋3 y' o/ `" D9 p' a- k% \+ {) e: ]
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完成

看起来也不错，不过我没吃过这个，有机会品尝下。