农家做法的,小鸡蘑菇炖粉条.
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主料:鸡半只、野生榛蘑50G、2两粉条
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配料:料酒、酱油、食用油、盐、大葱、姜、鲜参(可不放)
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1、先水发蘑菇、土豆粉条
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# }3 g+ [1 `) z6 w2、鸡肉洗净
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6 h2 u" r9 a; R: ]& A- R3、蘑菇洗净,因有泥沙,一定要多冲几遍,可在泡的时候加少少盐,有助洗沙,装盘备用
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+ O8 I" W1 r% P+ a& t+ ?4、切葱花、姜片爆锅用,人参也切片待用
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( B T1 J& H' w* @# O: }; l5、开做啦,先把油烧开,加葱花姜片爆锅
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3 ]4 ^: x# k) S. h6、调小火,炒鸡肉,加料酒少许,酱油小许
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A% O5 c$ R* r+ ~+ ~1 v+ u4 i7、调大火,加水,因为做的是小鸡蘑菇炖粉条,所以水要多加一些,如果不加粉条,可以少加些水,我一共加了一碗半的水。
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8、加盐、加切好的鲜参,盖盖烧大火,把水烧开
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: r" v% h) i1 U# O& m/ k) t9、加蘑菇盖盖炖五分钟
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; w5 t: R1 u! e5 t) D/ T10、加入粉条
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# j6 _ s! O8 ^11、加盖15分钟以后出锅。出锅加点味精,为了样子好看,可以加些绿色的香菜或者葱花,俺家没买香菜,就又加了些葱花,看看吧。
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+ L# f% y4 I* Y: ~( {12、开动筷子,开吃吧!
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