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# W" Z& l9 N; z" q5 S7 O* [- X( y　　做法:( w- \; @0 W6 _& L; Y6 e
　　1:羊血一块(常规用鸭血,没买到)
$ _! k% L0 s' U% C- M7 t& z　　2:牛百叶洗净切条.(羊血和牛百叶开入中焯下水备用.)4 Z( S2 D0 f  V- Y
　　3:豆腐皮一张切条.
% V1 Q' ~" M% ^5 c; I6 Y　　4:黄鳝切段,盐料酒,胡椒粉,淀粉腌制下.入油锅滑下,备用.
* I/ y9 n3 Q. \0 w) |( N7 m　　5:黄豆芽洗净备用.* Y' K% Q6 T& N3 N2 s5 c* x1 j
　　6:香菜洗净备用.( o7 s8 T6 X& a, O2 g% A: x% V
　　7:多多的热油,下葱姜,多多的花椒,辣椒,两大勺豆瓣酱炒香.
5 [# }. \- z1 c  t' W( f: \　　8:加一碗水,烧开後成这样的半锅火汤.3 j7 e4 M* e) l) X0 K" m
　　9:锅中放入所有的备料,加点糖提味,开锅後加鸡精盛出,上面浇多多的辣椒热油.再撒上香菜.上桌开吃了!3 f. b2 w" M# z8 ]# S
　　
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4 o+ n$ Y: G1 O$ M6 I　　麻!辣!鲜!烫!痛快!别说还真奇怪,按理说,在这个天气吃毛血旺,一定会更加上火,没想到居然吃的是食欲大开,人也像打了兴奋剂振奋了不少!哈哈,没想到以毒攻毒这一招还真用对了.! N9 J1 I: L1 {6 y5 v. R% X
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. {5 n8 I6 a( i- n  b+ h' ~3 Y　　现在面对外面的骄阳烈日尽然没了丝毫的畏惧!明天该干啥还得干啥去,不会再躲在家里了!谁说在炎炎夏日,家里的餐桌上就一定得是清爽的凉拌小菜,不信你也试试这个!呵呵!9 b  A, t. A2 k
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重庆人的最爱，看着图片就想吃了真的是太好吃了

毛血旺算是重庆的一道风味菜了,特别是在磁器口,毛血味就是那里的一道招牌

里面就只有豆腐皮是我超喜欢吃的。。其他的就-_-

川菜里最喜欢的一道菜，尤其是里面的蟮鱼，我的最爱啊

做得好吃却很难不错:感谢rrrrrrrrrrrrr

老有名了一直不知道是什么东西，收藏了，以后记品尝

川菜的确是祖国美食中的珍宝和奇葩,感谢他们吧

重庆的毛血旺很好吃，特别是毛肚吃在口里那叫一个绝，汤汁喝在口里一个字爽！！！

我爱吃辣的,但是麻我就不行了。所以我更偏重喜欢湘菜！