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烹制方法（三人份）　
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       材料：鲜基围虾(100克)、老豆腐(1盒，400克)2 |6 A& }$ b! \9 x2 q' |7 N7 d3 h
　　调料：油(5汤匙)、番茄沙司(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、生粉(3汤匙)( O' X, |1 P) z& }6 S7 P; W5 H

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1 鲜虾去头和壳洗净，剁成细末；老豆腐切成小块，放入大碗内捣碎。
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2 虾仁末倒入碗内，加入1/3汤匙盐和3汤匙生粉，充分拌匀备用。! P' E1 q# a# {7 B
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# L' D* N1 B! J/ [0 u: N! ~; n' j4 w3 将虾仁豆腐置于砧板上，先用手压制成饼状，再用刀将四边弄整齐。0 S3 Z. r0 U  q) Q4 o% I+ k1 R
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4 将虾仁豆腐切成小块，保持其形状大小均一。
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5 取一平底锅，烧热5汤匙油，先放入几块虾仁豆腐饼，以中火煎至底部凝固，呈金黄色。 $ A2 |6 R5 T$ g- c
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: N, w, @& b4 i+ j6 给豆腐饼翻面，续煎至金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的豆腐饼分批煎完。5 U' S- x7 s9 \: m5 m9 P1 k

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& f' Q! ]/ c3 _$ Y' K7 将虾仁豆腐饼排放于碟中，淋入番茄沙司，即可上桌。
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) L5 {" F9 ^  O3 \) k厨神贴士
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　　1、虾仁豆腐饼煎好后，一定要用厨房纸吸干余油，才可保持清爽不油腻的口感。9 r, ?6 z+ F0 w% J6 N3 j' V
　　2、在虾仁豆腐中加入生粉，可增加其粘性，使豆腐饼的质地不易碎；煎制豆腐饼时，要尽量轻手一点，以免将其弄碎。
+ H, a! ]4 G8 K) }: q/ ?) I% F　　4、虾仁豆腐饼不可一次全下锅，要分批下锅用油煎至金黄色，才可保持其形状完整，还容易煎熟煎透。
; j( j5 v( F$ A' v$ ~. W7 ~7 `5 e  |　　5、番茄沙司是在番茄酱中，加入糖、醋、盐，用色拉油炒熟制成的一种酱汁。番茄沙司色泽红艳，酸甜微辣，可作为蘸酱，也可用于西餐的热菜中。
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看起来倒是比较简单易做，有时间自己要试试

是啊看起来容易`可是找材料就难了````

豆腐难道是自己做的吗??还是买的啊?自已捣碎的么...

好像蛮不错的样子，我还是比较喜欢吃这种小点心类型的东西，今年放假，做了看看

美女配好菜，味道一定很不错啊，支持你一下！