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烹制方法（三人份）　
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       材料：豆角(250克)、猪绞肉(100克)、蒜末(半汤匙)
! m; I% Z' o" L# v9 @, ~　　腌料：生抽(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、生粉(1/2汤匙)、清水(3汤匙)1 H0 d/ K8 d; `( J+ Y
　　调料：油(4汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生抽(1/2汤匙)、橄榄菜(3汤匙)
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1 猪绞肉置入大碗内，加入腌料拌匀，顺一个方向打至起胶，腌制15分钟。+ y% ?9 r& f: F+ J1 R# Y7 j6 y
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6 F* G8 x) N& |3 r4 B+ V- u2 豆角摘去头尾，撕去老筋，切成小段。( Q8 i' z3 U/ u0 y/ l% G6 Q

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3 烧开3汤匙油，放入猪绞肉炒散成肉末，盛入碗中待用。2 }4 N$ E; q+ k! j. F$ c
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4 续添1汤匙油烧热，炒香蒜末，倒入豆角开大火爆炒2分钟。
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5 加入1/4汤匙盐、1/2汤匙生抽和1/3汤匙鸡粉调味，倒入肉末翻炒均匀。
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: v1 Q3 p; G! t) }+ o. ?; G. T6 加入3汤匙橄榄菜，与锅内食材炒匀入味，即可装盘。
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1 ~- I! ]; n0 ?1 i厨神贴士# K5 Y% H) r: l
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　　1、应待豆角肉末炒熟后，再放入橄榄菜炒匀入味，橄榄菜不宜久炒，否则会过熟出水，鲜味流失。% j& n& C! y4 W" \* K
　　2、要让肉末甘腴嫩滑，应选用半肥瘦的猪绞肉来腌制，全瘦的猪绞肉炒熟后会较干硬，不建议选用。  N5 D! y' n  ^* w0 |
　　3、豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，要完全炒熟才能破坏其毒素，食用未熟的豆角容易引起中毒。
1 J. w2 S$ Q: L5 g7 W- w　　4、橄榄菜要买潮汕产的，其味道才会正宗，橄榄菜富含多种维生素，具有生津益脾、促进消化的功效。  h: ]/ @! D" o$ _

好吃就行 无所谓美不美女  是不是呀  嗷嗷嗷

橄榄菜好象北方很少见的奥，不好意思了,北京能买到不

我在 南方呀  能 买到  橄榄菜 吗 请解答

有好吃的，又有美女，一定要好好学一学啊！

这个菜好下饭.我也做过来吃.不过我没放这么多配料.