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1楼
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小 发表于 2009-6-4 16:18 只看该作者
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农家扁豆饭
原料:扁豆,就是老家的茶豆,不过我不是很喜欢鲜茶豆的味道所以就用四季豆了(就是咱们老家说的梅豆)
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- Y; p- E" B5 B! r% ^5 V青菜,绑子比较肥的那种/ u4 w0 S5 F9 |. K4 [
8 c/ \; M/ k1 ~6 Y1 d0 U肉,腿肉,稍微带点肥膘! u2 G( y$ m" x; x/ E
! c9 }5 c$ Z" p大米,这个不要说了就是做米饭的,呵呵,不过我喜欢做米饭是按照比例稍微加点糯米,做出的米饭比较糯
. r( b5 O. O- A, u
$ p8 z/ p! }) o) s: @6 x做法,梅豆切,肉切丁,青菜剁碎
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一步步来,呵呵$ \3 s. I' o. x
, ^: }% ?* t/ d
将肥肉先入锅煸炒,煸出油来+ c6 B% Z: R* O$ S) c' _1 ~8 k
0 e8 c5 ]& i% A/ m: j. y. \, h
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! \5 n% d' T9 \% v5 k+ m" H0 ^5 u7 r9 y
, f- o6 h/ b8 T1 X$ f
" `7 E6 w' B( c+ t6 |9 d肉丁,梅豆青菜如锅$ i: X2 C7 m9 C8 A3 l# R C) V
/ f3 L3 Y' @2 E7 n" }
放老抽,一定是老抽,这样颜色才会好看点2 b1 G" |$ w, B1 S1 A4 [
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; `4 E# {6 P4 U, }5 Z* k" i) g; ^- H3 ~% y1 J. k
差点忘了一个步骤# ^" e2 K$ d0 n. S) m
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就是在炒肉和梅豆青菜前
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; @: I! T/ V y+ z电饭煲就要开始做米饭,量按照各自家庭成员多少,食量等自己把握- C) I( t& `6 T, M: E8 }$ H( v
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把煸炒至半熟的肉菜倒进电饭煲 {2 ~" b# [1 I4 h
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4 h' e, \2 s! O# q电饭煲跳至保温是放如小香葱
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; \8 ]4 ~& y: }5 P4 D+ f# T7 i再闷10分钟
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. [) E3 i. W4 W1 S, jOK出锅了: a5 l' e5 S6 S
8 G! m( @, P7 F至于怎么吃法各位自便吧" s+ _; M1 R6 w* b
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简单好学农家味很足。$ X( |& [9 M+ I
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