用料：排骨、荸荠 9 L0 o+ T, ~3 L. Q3 {
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调料：酱油、白砂糖、香醋、番茄酱、浓缩橘汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精、大葱、大蒜（白皮）、姜、淀粉、花生油 ' p  n: y. H' x- i7 _- Q

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* f$ U5 D$ D( m0 H* U5 W3 q5 e用料：排骨、荸荠
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6 ^$ b6 C. l# P4 _调料：酱油、白砂糖、香醋、番茄酱、浓缩橘汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精、大葱、大蒜（白皮）、姜、淀粉、花生油 : d. r8 g; T6 r9 q- q! Q' |

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8 R( y: M3 A% }# ^9 v做法：
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    1、将排骨切小块，加苏打粉，精盐，少量料酒抓匀腌制一个晚上待用；
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2 q: x. e- C) j9 f" @4 Z/ n    2、淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆；" ~" U7 x* \1 S+ V1 |1 q- w

  q; s* ?( f; d% j* A( h; p$ }/ H- p    3、将里切好的排骨上浆挂糊，备用；
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    4、荸荠拍扁切碎，每粒四开切；
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, f( i: Y$ ^# \3 Q    5、葱去根须，洗净，取葱白切珠，蒜头切茸；6 a$ e5 D1 b: Z
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    6、将酱油、白糖、香醋、番茄酱、橙汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末、少量水调在一起待用；
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     7、锅置旺火上，下花生油烧七成热时，倒入上浆的里排骨炸熟呈金黄色，捞起，沥干油；
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    8、炒锅放少量油，下入荸荠，再下入排骨翻炒均匀；: h7 k8 k7 y. K, K7 }: G9 a- t, t* L

: V& i. W2 A2 f! r     9、排骨、马蹄倒入调好的味汁盆中，翻颠几下即成。
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" g) P: C* x0 A- t5 I5 I- J' I9 D做法：
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/ Y* k8 d0 i; c$ d- \8 F% h9 P    1、将排骨切小块，加苏打粉，精盐，少量料酒抓匀腌制一个晚上待用；, n1 t2 A. [: \# h( R: f

3 D% W0 x; u4 l7 o9 v1 h# ~- n    2、淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆；
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    3、将里切好的排骨上浆挂糊，备用；
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; K7 z1 X# D1 b- p    4、荸荠拍扁切碎，每粒四开切；$ t! E4 C& Z2 d+ M+ t+ r
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    5、葱去根须，洗净，取葱白切珠，蒜头切茸；& |& e& ^  P* J5 F; i" L, X4 J

$ [, h" t  a5 N* y' s/ b5 o    6、将酱油、白糖、香醋、番茄酱、橙汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末、少量水调在一起待用；
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     7、锅置旺火上，下花生油烧七成热时，倒入上浆的里排骨炸熟呈金黄色，捞起，沥干油；
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    8、炒锅放少量油，下入荸荠，再下入排骨翻炒均匀；
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/ y8 z% J; w* C     9、排骨、马蹄倒入调好的味汁盆中，翻颠几下即成。

呵呵，喜欢吃排骨啊，看了楼主的，颇有启发，回去研究下啊

不错，这种做法还是第一次看到，有空自己学着做，红心送上

看的就好吃，不知道哪里有正宗的，自己在家里做能做出原味吗？

我很喜欢吃排骨，这种排骨好像无锡排骨的样子。不过感觉排骨最好吃的还是清炖的，然后沾点芝麻盐就很棒了。

排骨啊 我的最爱 今天中午就吃的排骨面 不过没楼主这个好吃哈

图片里的醉排骨是不是加了色素的？我怎么做出来没那么好看。不过味道挺好吃的

吃是好吃，就是调料好多，我做菜喜欢简单的

口水都流出来的 我是超爱这道菜啊 谢谢楼主了