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, |5 k8 w. _* }$ w! ]4 z( m原料：
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5 D, _3 ^1 U* R, g0 G' z" j  X2 Q猪肋排500克、粽子5个（中等大小，选择口味清淡的品种）
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料酒1汤匙（15ml）、生抽1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、冰糖10克、八角（大料）2-3块、桂皮1小块、姜片15克、葱段20克、盐适量、油
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' E& S4 w  e# ?+ H6 f5 m做法：
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8 _: N% ~- m; A, U, ]. W6 y1、将粽子煮熟以后晾凉，切成大小合适的块。; q  C8 ]& ~) W$ D

4 X$ z; z" R5 l+ Q1 e2、烧热平底锅，放入适量油，将粽子块放入煎成金黄色，捞出沥干油待用。
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8 u% _3 {* a, \" b1 k3、锅中放入适量清水，冷水时放入切成块的肋排，煮开变色后捞出，沥干水分待用。" h/ T* e: \: w! x, }! X
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4、炒锅中放入3汤匙油，放入冰糖用小火熬化，小火将冰糖熬成金黄色。
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5、放入焯过的排骨炒香。) x" g- {$ j5 l3 Z' u2 T

% U+ C$ l" a- p3 {, D6、放入葱段和姜片一起炒，加入料酒、生抽和老抽炒匀。- I; {) L2 }) u$ ~; Q, j, I" U* F
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7、加入适量开水（没过排骨），放入八角和桂皮，烧开。" K  o, f9 M; y! q3 a4 c

% ~; }* J$ U1 {+ t. s# m! |8、加锅盖转小火烧30分钟将排骨烧至酥烂。5 G) r8 W& B  o& Z
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9、捞去姜片、葱段以及八角、桂皮，开盖转大火将烧排骨的汤汁收浓。1 s2 \7 t# y# @/ H. y2 P

- _% g+ v7 m+ K6 W/ U# ]10、 待汤汁变浓时放入煎好的粽子一起炒匀，加盐调味即可，装盘撒上葱花和芝麻即可。
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: j" y7 _. T2 j" }' g! ?多说两句：
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' ^% z- K  k5 i* H. h1、粽子最好选择口味清淡的品种，白味、小枣、红豆等都可以，如果用肉粽会比较油腻。$ X% h5 x" q6 u$ S3 M
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2、冰糖可以换成白糖，使用冰糖做红烧菜色泽更红亮。
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3、炖肉时候用的酱油可以用生抽和老抽两种，生抽用调味，再加一些老抽调色。
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4、炖肉的最后开大火可以使汤汁收浓，滋味更好。$ x% Q3 r- A8 z- Q/ u
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红烧排骨粽子，楼主的做法很有特色，楼主很厉害，谢谢楼主的介绍

哇靠！这样也行？还真是头一次见！明天就试一下！谢谢楼主了

这个这个。。。  5 g0 Q1 N& g" e, B/ V) Z
能好吃吗  没试过啊

楼主是南方人吧，呵呵，感觉南方吃粽子很讲究，比北方花样多，北京基本上就是包枣，南方有蛋黄、肉的，楼主还弄了个红烧，呵呵，有意思，改天也下手包个尝尝味道。

好创意呀，看图片就馋得流口水了，有空一定试一试。

比较新奇的做法，端午节刚刚过去啊，早点看到还可以试试

我在饭店吃过这道菜，味道不错，是饭店的招牌菜之一

谢谢楼主的开拓创新啊，色香味俱全，学习中···谢谢

看了很有胃口啊，粽子本来就好吃，不知这样一做，吃了会不会太腻