+ {: D8 F  p, }) _' `: h* {
0 [3 S1 D2 m2 X6 S
做法：1）我用的是这种蜜枣，有点像蜜枣果脯。把它用刀切碎粒儿备用。
: q8 ?* r2 N  b) `# G/ `; }' i, u  ~1 V7 v/ h

3 u8 _- ]3 ?- [- I# E0 Z  `- Y& F4 N6 q
2）黄心儿红薯去皮煮熟，趁热用勺子背儿碾碎，加糯米粉，和成面团。铺在案板上，擀成片儿。把切碎的枣粒儿铺一层。5 {$ S6 V% R) n3 W
5 w  ?8 L# x/ ~: ]2 w1 \, c( a2 L

1 Z  Z* X8 n0 M, K" v  v7 V
  u+ P1 C% O2 i# {3）卷起来，成一个卷儿，把两头的口儿捏紧，放在烘培纸上防粘，没有烘焙纸的话，也可以在盘子上抹油，然后把卷好的卷儿放在盘子上。在卷的时候，如果红薯面皮粘在案板上不好卷的话，可以用刀贴着案板把面皮小心铲起来。
5 Z% w5 M1 H! T& w+ G3 Z. |/ ^* o
8 R! s2 `# ]% c+ D  E3 J, l* w  ]" L
" m: d' w( `: t6 W$ N$ D2 ]5 N
5 Z% x3 s2 O8 z$ m) B1 Y& _2 z4）用普通锅的话，就锅里加水，把盘子放屉里，屉放锅上，蒸熟后关火。我用的是无水锅，就试验了一下这个“蒸”法：把毛巾浸水，不拧，直接铺在锅里，毛巾上放包在烘焙纸里的红薯卷儿。开中火。  F! b9 S! H6 Y. G
8 c/ i0 H; F' {  P

6 o* f5 P. f0 u/ R, x3 t3 N1 t& R
; [' s( }7 X/ k0 E( Q5）等无水锅开始鸣叫（或者有的无水锅没有鸣叫功能，那就等看到冒气的时候），把鸣叫孔打到关的位置，转小火，焖10分钟左右至红薯卷儿熟了即可关火。
" J9 u$ @* R" O4 @2 y  h. B
2 b9 [4 F$ S: c5 K# q% X
' ?( V6 o4 H) J  F8 A2 L
1 `" R: g, r. @" m# H6）不论是用普通锅蒸熟的还是用无水锅蒸熟的，都请等到卷儿完全晾凉后再切片哈。& b- I6 E+ S# @) c
; r: g% A) T4 @6 H+ D
注：如果没有枣儿的话，用枣泥、豆沙等等都可以做馅儿，方法一样的，抹平后卷起来就成。
* }' k# p4 R- V( E' E; R  J" E! {  r4 Y- y4 G

看上去很不错，不过两样甜食在一起，吃完一定要刷牙

这道菜做的太有创意了,不过感觉太甜了,不是很喜欢