辣碎蟹米粉[7P][图文]* m# f7 f& D9 K' f

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2人份，
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% e0 F. M/ }6 ~/ Z( u原料：: v0 N$ _9 Q9 G

) O6 J  f0 Y# Q9 T( V* l350克 米粉(我用的是新鲜的江西米粉，也可以用轻一些的乾米粉泡发了代替)
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) D3 T% _" E' t6 K1个西红柿丶1个鸡蛋丶1小块姜丶几枝罗勒/九层塔丶几枝薄荷丶1罐越南辣碎蟹(或者辣碎虾)丶几根青葱。
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番茄/西红柿切丁丶鸡蛋打散丶姜切末，葱切葱花，罗勒/九层塔和薄荷切碎。
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锅里热油，下西红柿和姜末。
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; d0 E. P/ O, i! }' T炒成半糊状，放入辣碎蟹罐头。, p) {  o% T2 M4 X- g# O- Z2 q/ \

' T2 ?1 Q6 u& Q0 U5 s+ [/ B加了6罐头的水，煮沸，如果喜欢咸一点的，可以加一点点盐 (尝了尝，不够辣，我还加了勺韩国辣酱)
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% P' B$ l% E2 V. l/ G最後放入罗勒/九层塔和薄荷，关火，倒入蛋液并迅速搅开。+ ^7 `! E. R6 l* C

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做汤的同时，煮开水後，把米粉放进去煮熟。(新鲜的米粉，10几秒就够了)
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, I' S6 T2 v; N) a2 z捞出，放入面碗内(分两碗啊！不能吃独食，肚子会撑破的)( T7 J+ W' s3 I3 O& [6 X7 N/ i4 o* O

* L; ?, D2 x: R9 C, N# Z6 g浇入汤汁，撒葱花，插一枝薄荷点缀一下。
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1 a' x( y# P2 x, I% K# m上桌
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楼主上了好多图图，真是让小生我大饱眼福啊，碗里的粉丝真是搀死我了。色鲜味具全

这个卖相很好，材料也很多，看起来很别致，算得上是私房菜了

米粉的关键是汤，要是汤没味道那粉就大打折扣了，很好这汤有很多香料在里面，应该很好吃。

哇，看起来很美味啊！我一直都只是吃排骨米粉，辣碎蟹米粉很吸引啊！

我最喜欢吃辣的东西了，无论是什么都想吃，看起来制作不是很难可以尝试.

辣碎蟹米粉，这个又香又辣，看起来很好吃，流口水，谢谢楼主的介绍，很有特色