[热菜] 柠乐辣排骨[7P]

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这个“柠乐辣排骨”是“可乐鸡翅”的姐妹篇，用的是同一瓶跑了气的可乐！$ Z% @. J& b) U7 g" A

% i& A2 ?2 |% X$ ]1 ^9 y- U, t上次有同学问：a.一定要用跑了气的可乐吗？b.要特意放到它跑气吗？c.没跑气的能做吗？
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还有很多同学建议说红色包装的可乐煮菜更好吃~~
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( w. m, X/ O' I" U. {9 g6 X其实呢，本人平时喝也是喝红色的，这瓶蓝色的可乐是朋友带来我家聚餐后喝剩下的，废物利用才用来做菜的，所以，不用再去纠结它为什么是蓝色这个问题啦~！+ q# Q. F3 J% N+ o! M

/ Y$ p- g5 d2 o2 J7 N“柠乐辣排骨”比“可乐鸡翅”的味道层次更丰富得多，有点酸，有点甜，还有点点辣~~需要注意的是，我只放了两只不怎么辣的干辣椒，为的是提味，而不是要把它做成辣的菜，所以极度爱吃辣的同学要自己去调整了。
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/ }& e- w) K4 B6 x* E原料：
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: i& h! u+ i4 O5 U. s# O排骨若干、柠檬一只、可乐若干、干辣椒几粒4 a3 v. _+ ]0 }( Q# u3 S
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事先处理：把排骨洗净沥干水分后，用少许盐、油、一点生粉，拌匀腌制片刻；柠檬挤汁。- m7 g* q# Q% r% H7 Y9 ~
做法：, ^, q  [2 u; Z5 w5 N
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1、 热锅放油，将腌好的排骨放入，中小火，稍煎成两面金黄
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2、 干辣椒用剪刀剪成小段直接进锅里，翻炒均匀3 y3 T# x. j  x1 Q/ b7 |; M) x
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3、 倒入可乐和柠檬汁，淹没排骨（或与排骨平行），大火，盖上锅盖闷煮约7、8分钟
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+ D( Y' W- o# c; _4、 打开锅盖，这时可以尝一下味道，觉得不够味可以加点盐，用锅铲轻轻地翻炒，直到把汁收到稠稠的状态即可关火起锅
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美味提示：- a# G: I4 e% ^

( g! E# G+ D* t0 D不管可乐有跑气还是没跑气，不管可乐是红包装还是蓝包装，只要用心就能创造出美味* ~; r5 j2 z4 [
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[ 本帖最后由 fengmozhuan01 于 2009-5-29 15:38 编辑 ]