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原料：$ n& {2 h' V* K8 M0 Q( z) D5 @

* x8 \7 K, y9 ~( r2 N  g9 m2 n干香菇7朵（视盘子大小而定）、猪肉馅40克、虾仁3个、西兰花1小颗。9 X7 W. T6 |4 \) i5 B" d3 \6 l

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做法：
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& ]8 v; y# h" r. p& b, e* O1、取大小相似的香菇温水泡发洗净。! F0 [/ J# q0 o1 [) F$ |

+ N" @5 E+ j! b- Y$ [" o2、虾仁剁碎，放入肉馅中，调入适量料酒、葱姜碎、盐、鸡精和香油搅打上劲。
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3、香菇面朝下，伞摺处抹少许淀粉，将调好的肉馅放入，然后上锅蒸8分钟左右。' L5 P8 X1 s3 l! @$ S* e0 i* F4 b2 d

- M% S3 q8 |0 Y8 R6 |. ?4、蒸香菇时洗净西兰花，掰成小朵，焯水（水中放点盐和油可保翠绿），过凉开水，放入盐、香油等调味料拌匀，摆入盘中。
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+ d2 C- }9 L  |6 n  R5、取出蒸好的香菇，倒出里面的汁，放入锅中加入一点水淀粉，稍微煮至浓稠后倒在蒸好的香菇上。! m) j& h0 {3 Y2 i& r- Q; E
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6、摆入盛有西兰花的盘中，上面可再装饰上枸杞子。
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非常好，这个菜简单易做，我很喜欢，感谢楼主

妈妈最喜欢做的，很好吃的，香香的，也挺简单，我也会做。

对酿香菇，俺基本用来下火锅。看来，蒸着吃，味道会更好