[热菜] 东北酱小土豆 zt

自己做东北酱小土豆的方法很随意，用五花肉或肉末来炒，放点香菜、尖椒之类，或者什么也不放，干脆用小土豆、芹菜根一起炖也可以，非常有乡村特色。3 u8 L0 X7 L! f8 Q. _7 D6 ~: w2 [

$ ^1 }$ M$ f  J3 y) D- I那么在怎么制作东北酱小土豆呢，现在我就来给大介绍一下东北酱小土豆的做法。4 h: h/ Q2 y, R) L3 d, E' E, n

0 N, M& A7 v( K0 l6 ~做法：
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1、锅中油热后放入花椒、八角、葱末炒香；放入肉末炒至发白；$ N  {6 L3 N/ n8 e3 J8 J
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2、放入洗净的小土豆翻炒几下；
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3、倒入适量生抽，怕咸可以少加一点水，大火煮开，小火煮二十分钟；
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- y0 X/ Y0 T9 |+ k' g4、放入香菜、尖椒再焖十几分钟即可。
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制作提示：, i! m% w+ v# B$ m7 u" Q
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1、酱油已经足够咸，所以不用再加盐；
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2、喜欢色重的可以加一些老抽；; h8 ?( T  |- U. d
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3、小土豆可以煮的时间长一点儿，放凉后土豆皮变皱更好吃，口感很哏；  T, A1 Y2 y4 ], j, \
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4、香菜不必去根，怕脏的话刮去外皮即可。香菜和尖椒整个放入锅中就好，用手撕成段放入锅中也可，不用刀切的话就不会影响原味，很乡土的做法；
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5、如果有芹菜根的话，可以放一点芹菜根进去，代替香菜，更别有一番风味。