[热菜] 我的雪菜小黄鱼

菜谱原料：黄鱼数尾（重约750克），雪里红150克，南豆腐200克，味精3克，盐2克，胡椒粉2克，葱5克，鸡汤1000克，香油、油各适量。
- D' s' a6 R. c+ }) i2 A制作方法：  H/ @* F, ?) D4 o
　　1.将黄鱼净膛，葱切马蹄形小段，雪里红切段用水稍焯（这个可以将雪菜本身的那个怪味去除），豆腐切小扁方块；
) B- i) u: s- i- h9 J2 c' ^/ o- @　　2.起锅放油烧热，将黄鱼炸至金黄色捞出；
6 [- I  I) S; a  r5 m: u" F　　3.另起锅放鸡汤、调料、豆腐块、黄鱼、雪里红段，烧开，改微火焖约15分钟，出锅前放胡椒粉，淋香油即可。
6 S) O6 d2 e5 h此菜动植物蛋白互补，营养丰富，下饭优佳。