[热菜] 东北特色菜.让你吃的难忘！

东北的特色菜很多，例如，烩酸菜，地三鲜，猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，拌拉皮……2 z5 Q7 F5 Y$ {( o
因为我很小就跟妈妈学做菜，所以今天给大家介绍几种菜的做法！ % K+ P6 |2 S5 s8 A" q6 E( \

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地三鲜：$ l: a$ B' {3 `( y
原料：土豆，茄子，辣椒。
* B; C7 {; o, z' V% H8 Y' J1将土豆去皮，切约2mm片。茄子斜切成块。辣椒宽丝儿状。: Z- A% w2 B3 @" Q6 E
2将锅中倒入多量油，油沸时，将土豆片与茄子块放入油中炸至金黄色。捞出
- _1 X8 a1 _  A* C( C8 n  O" Q, D3锅中留下少许油，放入葱花，姜末，蒜。翻炒几下。有香味散出。* T6 C! F+ u" U2 M
4倒入少许老抽，然后立刻将炸好的土豆与茄子放入锅中。再倒入辣椒丝。随即放入事先调好的用于勾芡的淀粉水。随后放盐。
, z% z$ M) @. x& I) W" t! O2 K4 @+ Q5根据个人口味也可放几滴醋调味。翻炒几下即可。 ( L- p7 U$ D' P! s+ I
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* H: {/ X8 s( ^8 Z7 L7 V% _1 c7 M呵呵，或许大家有的没有这样做过呢，不妨试试看哦.
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6 T1 c" O! H* c9 j) c小鸡炖蘑菇：
. e6 N' q) ?5 L; t$ ]) Q" U% ^1将鸡切块后，放入沸水中抄一下，然后捞出用清水冲洗干净。
! t7 k4 Z( X! Q3 X, D, P+ j* b) P切记，一定把抄后的血水冲净，否则回有难闻的腥味。4 o- q" ^$ ~- a* f3 h
2同样锅中少许油，油热后，放入葱花，姜蒜末翻炒。! p$ o) ~, D3 N$ d5 h+ A& z
3倒入老抽（先倒入的目的是，老抽经油热过会格外的香，上色的功效也很好），将鸡快到入锅里，加些许甜面酱，倒入适量水，也可放些土豆块，也很好吃的，最后放蘑菇，盐，炖至汤快没有时即可。
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4 H5 m* G7 z) ~5 E; j1 q这也是我很喜欢吃的一个菜哦，这样的鸡肉特别地香，而且特别入味的。肉吃起来特嫩，哈哈想想就要流口水了哦！！
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6 m. z! X* {8 e/ K8 R东北凉菜的特色拌拉皮中。
3 T7 H/ t7 h# g; Z最关键的一点是将肉丝与老抽加油一起翻炒倒入凉菜中会很香。
* P3 r% ~7 l1 O5 y0 p还有很多很多，由于时间不一一说了。5 C* O5 E# G* i5 q& @5 q
不过差不多通理了！ ! u* x4 s, w8 i& o$ W1 F# x% ]* B& s' w! k

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呵呵最后希望大家都开心哦，看帖回帖是美德哦，一起加油！！