这几天皮肤过敏，得补充点维生素了，交代婆婆明天吃春卷吧。以前吃春卷是我们漳州清明前后的一个习俗，现在可不一样了，是想吃就可以吃，只要有得买春卷皮，天天吃都没问题，并且是既经济又有营养。 , V( b' ]6 ?# I6 F
   
! T9 ]8 h4 p. O    原料：笋、胡萝卜、高丽菜、香菇、猪肉、虾皮、鸡蛋、沙茶酱、鸡精、盐、春卷皮。 1 F& R! w& `+ |% [) `! K
   
  r& d! Z/ E( Q0 `: y6 ?& S( }, E    配料：生粉、红糖、白糖、蒜蓉酱、芫菜、花生酱。 % S# _- ]" p/ }/ \, |9 X
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   做法：6 W5 o5 w& g" u6 t
     1、将笋、高丽菜、香菇切成丝，胡萝卜抽成丝，鸡蛋摊成蛋皮切丝。猪肉切成丝，用生抽、生粉抓匀。
/ u! d3 F- p" A2 d# C& m( q+ i. u     2、油锅加热，放入猪肉丝煸炒备用。
/ ?. ]. X0 J/ e0 y     3、油加热，放入虾皮煸酥，加入香菇丝炒香。放入笋丝、胡萝卜丝、高丽菜丝炒啊炒，放入适量的鸡精、盐、沙茶酱、白糖炒熟，拌入炒好的肉丝，春卷的馅料就炒好了。
6 M" l/ c; b' K, y     4、水加适量红糖、白糖烧开，加入生粉芡，煮成甜酱；蒜蓉酱加入芫菜、番茄酱、少许白糖调匀成沾酱，花生酱加热开水调匀，春卷的调味酱就OK。
4 c7 I; G  Z4 J: F     5、用薄薄的熟面皮把热腾腾人馅料包卷成枕头状，顺手就可以吃了，根据个人嗜好蘸各种酱料。呵呵，已经一卷下肚了。 - Z7 ?7 g- q) T- f. O* ?0 d
     6、我们家人喜欢吃油炸的，所以我和婆婆包好一盘。将油放入锅，烧至六七成热时，投入春卷，炸成金黄色捞出装盘。
6 a5 W0 D- f# K" O4 a5 t* P      怎么样，色泽金黄，香咸酥脆吧？口水流出来了吧？哈哈！！！
/ z. S, E" H" `! L附图如下：1 A" P7 w( e4 U" u% D, O
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觉得好的兄弟，就献上一颗宝贵的红心吧~

呵呵 谢谢大大支持，恩 味道吃起来很香很脆而且营养丰富。现在天气热容易上火多吃点蔬菜能降降火哦。

作法蛮简单的，可是，为什么要放红糖呢？我这红糖可不好买。

引用:

原帖由 hongyan9441 于 2009-5-25 11:10 发表
5 ^% ?8 ^8 R0 b8 S+ d8 o+ p作法蛮简单的，可是，为什么要放红糖呢？我这红糖可不好买。

( l7 d+ J5 r4 _) \- I红糖是为了配色吧，使颜色更好看，我是这么觉得的 呵呵
) @" G2 e2 `( f7 ^& g恩 一般超市都有卖红糖的

应该是韩式美食吧，看上去制做不是很难，试一试。

虽然很有营养 但是外形看起来不像 要是再短小一些就好了

唯一的是面皮不好做啊，我就是做不好面皮。

引用:

原帖由 lgc_game 于 2009-5-25 16:42 发表
% y8 J& h, d. [& E7 D# j1 X* {唯一的是面皮不好做啊，我就是做不好面皮。

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在闽南这里面皮 菜市场都有卖的。哈哈 兄弟是哪里人啊

引用:

原帖由 lgc_game 于 2009-5-25 16:42 发表
3 a7 l* B- h1 @7 X1 X唯一的是面皮不好做啊，我就是做不好面皮。

5 s. W  n  j/ J& T! D7 q9 I  E一看到图片，口水就涌出来，呵呵，咬一口咯吱咯吱的，好好吃哦。油炸的就趁热吃

引用:

原帖由 lppsq521 于 2009-5-25 15:14 发表
" P+ O9 E/ B8 D8 O9 b. ^* }" g- a+ D虽然很有营养 但是外形看起来不像 要是再短小一些就好了

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哈哈，吃了才知道哦，咬一口到嘴里 有一种很充实的感觉，相信兄弟的想象力很丰富 体会得到！