教你做水煮肉片
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" i" u# p+ U. I- O- N1、里脊肉300克$ R- w' V9 l) x! I5 a4 s, g& ]& M
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9 l0 }# e% Q7 J2、切薄片, f* u3 ]2 E( J

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3、用蛋清、淀粉浆一下肉片
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4、郫县豆瓣酱1勺. I; }$ ]' M9 O. w& z3 i) Y  ]$ R

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5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料2 ~) r1 c2 d* ^' O9 v4 x' H
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( Y/ S  y: N' k* R6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜8 i5 P  U9 v. V% ]8 c

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' c, {# t; X( ^- R( Q6 C7、加入一碗水开大火
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* p( u* B% i% A: w7 E% v( [8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精30S关火（时间长了肉片就不好吃）3 n- B8 n! X) z  U0 Q
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9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里（小白菜容易熟，过一下水）
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% G2 P: ~+ H" h10.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了

图 啊，没有图整道菜会减色很多的，楼主请注意一下啊