金沙玉米[8P]
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9 U0 S" Q) [' T0 {$ W8 U很多孩子不爱吃粗粮，但是只要巧制作，一样会让他们爱上粗粮。这个菜是在网上学的，但手机照的效果实在不好，只好用网上的图片了。
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' H  L& b. Y/ v3 E; [, j& s原　　料: 玉米粒150克、咸鸭蛋黄两个、淀粉两大匙、盐适量。
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操　　作: 1、将蛋黄在碗中碾压成泥。. c* f( }2 e# B* ]

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        2、将玉米洗净沥干水分。/ e% h5 R8 c" ^0 S
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6 h% s5 A" k6 P        3、放入淀粉拌匀。
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        4、用笊篱筛去浮粉。1 w' P) [2 U3 W1 Z5 }, R
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        5、锅中放油烧至六成热，下玉米炸约一分钟后捞出。" m* x* X' G* U6 K( ]& K. x

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        6、将锅中的油盛出，再下玉米粒，稍炒后下蛋黄。
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3 t' k' d3 }- f& A; ?+ g3 F4 o        7、放微量盐（玉米和蛋黄本身有一定咸味，如果觉得咸味已够，就不用放盐了）用小火翻炒至蛋黄呈微黄色。
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& G8 y0 O) w; d8 V0 F; S        8、起锅装盘，稍晾凉后就会粒粒分明，可以上桌了。3 f/ s8 j8 }% f. l7 p$ c; y2 j
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    做好后形色如金豆，入口酥脆带有蛋黄的香味儿童食用或下酒最好。而且玉米种含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有好处。
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! v" y- F8 K4 @6 K8 U7 J7 R[ 本帖最后由 enenenen2009 于 2009-5-19 10:16 编辑 ]

看着很舒服！
: _/ i4 m+ l/ h6 c- A7 W8 Q6 K就不知道口感如何啦?% E- G. @  v' p3 r
可惜很少有咸鸭蛋！不然自己可做下

这个做法有点像咸蛋南瓜饼的做法，看上去就好吃，一定要学着做做！

哇塞，口水都出来了，呵呵，这菜好做，原料容易找，而且简单，但最关键的是炸的火候，因为玉米外面裹了层粉，所以小心别炸糊了。