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原料：4 c# i( p$ {# i' Q3 R
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韭菜450g、XO酱一大勺、蒜8g、花椒10粒、食用油20ml、鱼露10ml、盐2.5g、醋15ml、辣椒粉1g。
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做法：  w" U4 O" T! C

% S, _& b* n; ~: }! y2 V1 `1、韭菜摘洗干净。5 N' o; a9 R0 b  T5 t

, i6 p+ q# D0 @( v6 I9 l2、烧一锅水，抓主韭菜叶，先把韭菜根部放入水中焯烫一会儿。# H2 o* X# G/ {' u8 Q$ X- p! e

' m* Y0 O6 m  {7 C  ~  |% Y3、再全部扔进去烫熟。
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1 ]  r6 N( u( @, e: }. ^& i4、烫熟的韭菜放入凉水中拔。
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5、取出韭菜，沥干水份，切成段码盘。5 V3 Y4 k1 t3 I3 `9 D: p- O+ o5 |

1 i% L0 h1 n* Q: z; g4 T& I5 t6、大蒜切碎，放入XO酱拌匀。
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5 D1 b: H0 J& g' w0 X7、超过烧热，放入食用油、花椒炝锅，捞出花椒不用，将热油倒入小碗中，最后加入醋、盐等其他调味料拌匀。
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1 K% e0 {+ j" u' z; p8、将调味汁浇在韭菜上，吃时拌匀即可。; n6 n; i4 v# s  f; a* n
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一定很营养，很好吃，谢谢了，看见这个，我有点想吃了，呵呵