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% E) ?7 I( p( S  ~1 x原料：+ C$ @& `8 |4 P9 y1 j# P4 W8 ~
红豆、冰糖。
+ u, ^8 h2 r# @: f( R, e红豆泡四个小时以上，然后放入高压锅中，加水，不要太多，高过红豆表面一寸多点就可以了，太多就稀了。
" i3 ], m2 A5 F# D" r+ ?% }4 ?# C这是炖好的红豆。: G) d2 m! j8 o

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用擀面杖压碎
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炒锅开小火，放入压碎的红豆和一把冰糖。原打算试试放红糖的，但后来又改主意了。一把冰糖的量少了点，俺家人都不是很能吃甜的，所以，如果超喜欢甜的朋友，要多加点。2 K% |, S1 }4 {9 j, \5 a7 E

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倒入炖红豆时剩的汤，那个汤经过沉淀，豆沙在下面，稍微倒点上面的浮水出去，然后把下面的豆沙全倒入锅中翻炒，炒到冰糖全部融化为止。
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4 A& k/ w$ I3 B: S9 {/ E( C/ A把一个漏勺放在大碗上面，取一勺炒好的红豆放在上面过滤（可以用另一个勺子往下压，这样会加快些进程）
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1 q$ V& @- K  o7 Y4 F2 w- l这是过滤出来的红豆皮
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: ?6 z  U( x+ V
$ S, X3 |  V- u* p& v这是最后的成品：红豆沙。如果你还想成品再细腻些，那就用更细致的筛子才好。
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) i, j$ g- s; O: z- u! I0 ?- G/ F
+ N+ @" }3 T9 E: f备注：
3 W' R% L6 O; G1、过滤的时候可以用纱布包住吊起来，水沥干后就剩豆沙了
; y- W7 z5 N1 `8 Z- o2、南方人的做法是最后放油和糖炒。偶觉得不放油更健康，所以，没过油。
* v! E* k/ v$ d' w1 w5 ~! p3、皮可以不过滤的，毕竟里面营养很多，可以打成茸后和豆沙拌在一起。) Y/ w2 A9 j- _2 K1 D* M7 ~

好料.
/ R9 h& V% S0 z* u夏天刚好看而已弄点红豆沙冰.: E+ {$ A2 q  V9 z
感谢分享!

喜欢吃甜的，我做的时候一定会加许多许多糖的。
0 ^: N' Q4 B$ g谢谢楼主。

夏天,喜欢红豆沙冰.喜欢吃甜的，喜欢做的时候一定会加许多许多糖的。

认真学习一下，本人喜欢吃豆沙馅，这样自己做也放心！

我也很喜欢吃豆沙，一般做蛋糕的都有卖，懒得费功夫 哈哈

这道红豆沙步骤非常详细，何时也按这一步一步去试一下，看看如何。

学了一招又，现在研究做蜜豆的方法，就是怎么能豆又绵皮又不破，夏天了，刨冰吃超好~

好好吃哟，我也要，颜色好漂亮，支持楼主一下

自制红豆沙馅,学习学习，用来做豆沙包好了