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烹制方法（一人份）　) u. G; {3 p+ I
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       材料：鸡腿(1只)、清鸡汤(1/3杯)4 w; b, t! H. |
  　 　腌料：盐(1/4汤匙)、黑胡椒粉(1/3汤匙)
3 D6 e3 Z$ K; M( g' Q　   　调料：油(3汤匙)、烧烤汁(1汤匙)、蜂蜜(1汤匙)、生粉水(2汤匙)0 ?4 o0 t1 y/ u0 R0 r& c' i
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1 鸡腿洗净，剔去腿骨，做成鸡扒。# N2 c# O  R  S$ K# W% q% x

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2 鸡扒置于盘中，加入1/4汤匙盐、1/3汤匙黑胡椒粉抹匀，腌制15分钟。
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; F8 R6 G, Y- _7 n. J3 取一平底锅，加入3汤匙油烧热，将鸡扒以皮面向下放入，以小火慢煎至鸡皮呈金黄色。
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; w( B3 J- e; a  ]4 [8 n4 将鸡扒翻面，以小火续煎2分钟，倒出锅内余油。
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* P3 c- D; T& [: t5 s6 z6 o2 M3 {) D5 淋入1/3杯清鸡汤煮沸，加入1汤匙烧烤汁和1汤匙蜂蜜调味。
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( N  F+ L+ W3 m% P, K0 y6 淋入2汤匙生粉水勾芡，将鸡扒盛入碟中，切条便可食用。
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; s. I: o8 J7 `+ s厨神贴士+ U3 E( A% I' W  K7 a

0 U  D/ @* }. j: a5 `: k/ Z# i　　1、烧烤汁的味道较酸，咸味较重，腌鸡扒的盐不宜过多，以免过咸发苦，鸡扒煎熟后，只需放入烧烤汁和蜂蜜调味便可。1 m0 p0 J' J/ L% W; e" X0 g
　　2、蜂蜜不耐高温，很容易粘锅煎焦，应待鸡扒煎熟后，才可下锅调味，以保持蜂蜜的香甜味。
4 O4 N9 r: E$ v　　3、给鸡扒剔骨时，要小心别弄伤手，要使鸡扒煎熟后形状完整，可留一截鸡腿根部的骨头。* x4 U! F; q: T2 l, N) u3 x5 M
　　4、应先煎制鸡皮，将鸡皮下的油脂煎出来；鸡扒煎好后，应倒出锅内的余油，以免成菜过于油腻，而难以入口。! g6 y* B7 G& I' s7 C6 [4 o" g

我昨晚做过了，很好吃，美女推荐的菜真是没的说