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材料:完整的鸡翅4个,可乐一罐。
, t/ C! J1 C' b- ?' d调料:姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。
6 e( h1 H5 c% \. p4 p做法:1、将鸡翅洗净,如果想更好的入味,可以在鸡翅上用刀划两道口子;
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7 j8 a, z& K# {$ L+ O- p, U, F2、坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。
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2 H8 K6 \$ F. L4 w7 b4 ~ d最好选择味道最为纯正的可乐,一些低糖可乐,或其他种类的可乐,因为其中含有人工甜味素,加热后会变苦。
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