[热菜] 陈皮排骨（图文）

陈皮排骨　　
0 N* R6 G7 v6 e. D+ E+ B- z9 D9 D材料( t( B6 m4 }& w" f0 M
　　排骨400克、陈皮20克、丝瓜300克、葱段30克、蒜头30克、姜片10克、绍酒20毫升，盐、糖、老抽各适量。
  L7 W  J* J) q/ j! u2 Y9 C3 |　　做法0 T0 Z8 i7 I  D, y: I
　　1、排骨斩件洗净，以盐、糖和绍酒拌匀腌制备用；
1 o+ b" P# o3 v6 n5 s. E! V, h+ }  m　　2、陈皮洗净，用开水泡发后，捞出沥干水分切碎备用，保留泡陈皮的水；
. Q9 B. d& O7 o5 j9 Y) \( g　　3、丝瓜洗净切件备用；开锅下油，爆香葱段、蒜头和姜片，放入排骨翻炒，然后加入陈皮、老抽和加入适量的陈皮水，以盐、糖调味，加盖以中火煮30分钟，最后收汁便可。
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