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" c, W) d4 K9 ^& V" N6 [" T1 ^4 g【材料】' R& x( V& |: p" w/ O0 S
蝦仁 80公克
/ `8 A8 @, w2 @白飯 1碗" B# O6 S0 k# l/ P; x7 ^6 w
雞蛋 2顆
  y: P  N; k/ x$ A( [青豆仁 20公克, x. K8 Q1 g9 l  o2 l
蔥花 10公克
1 I1 Y: D0 y) g, p+ z. A6 A蒜末 5公克
% ~7 |7 |  r. o' _4 [$ G洋蔥 10公克
/ Y1 K6 C* y9 A$ m& ?沙拉油 20㏄
4 H  }, Y* P) I$ I( v. E% ^9 z' a3 |" F$ y1 O9 w
【調味料】
  S6 X2 s& e! h/ N; X. A5 BA.魚露 20㏄
8 y0 T2 K1 Y% t3 @蠔油 10㏄( _0 v' n* X( I$ e. @1 |# d
糖 5公克
+ j2 ]9 r9 j: H4 ^6 z& X/ R3 QB.檸檬汁 5㏄# B/ H; s7 Y+ L; a& E3 b
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【做法】1 x- A5 Z0 b# K2 X
1.蝦仁去腸泥，洗淨瀝乾備用。5 u# [3 j$ f7 D
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。2 R* ]' M: A8 R' W$ ^! O5 _
3.將作法1的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，放入蒜末、洋蔥末炒香，再加入作法1的蝦仁炒熟，接著加入蛋液快炒至略，續放入白飯翻炒拌勻。. S9 R8 o3 z$ [( d
4.待作法3中的白飯炒散後，加入青豆仁、蔥花快炒均勻，最後加入調味料A拌勻調味，起鍋前滴入檸檬汁提味即可。

魚露和蠔油家里没的,一般烧菜都不用的,看来不会为了烧这炒饭而去买这调料了.