[主食] 手抓羊肉饭 家里做出正宗味道

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1 z+ r+ A0 ~8 x6 S( Y用料：大米 羊肉
/ |; ?7 _1 ~6 m; X: h调料：胡萝卜 洋葱 葡萄干 孜然粒 盐 酱油 糖
& C. P$ B. I, l0 z- C9 I手抓羊肉饭 家里做出正宗味道做法：  J: ]! ^2 e6 Z) A* z* l. x
1、羊肉切小块，锅中入油放羊肉爆炒，加点酒去膻味，加开水、酱油和糖。焖15分钟至大概七八成熟。$ b! L' m* f9 R* p1 R0 j3 S0 N

$ X/ J4 w4 x) m- J3 V2 g7 ]! Y- Q1 \2、在焖羊肉的时间里把胡萝卜和洋葱切小块儿，淘好米空出水。0 A8 n5 G: ?# M2 M; l  e
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3、起锅上油（油是平时烧一道菜的两倍）至油七八成热时倒入洋葱丁大火煸炒出香味,倒入胡萝卜丁继续炒,倒入烧好的羊肉,放盐(平时一道菜的两倍量)改小火至胡萝卜七八成熟即可，放点鸡精关火。7 l: f  J. \" q* @

! S' j2 s. _# n. S+ y4、淘好的米上放葡萄干,撒一些孜然粒，倒上炒好的一锅料,放水(水要比平时蒸米饭要少些,因为料里还有水分)9 b: M) M, G& p6 f
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5、然后按下下电饭锅的按钮只等饭好,灯跳后别急着开锅,再焖15-20分钟,然后从底向上翻散开。
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! ]. k# |3 {! {* [1 y6、锅盖敞开3-5分钟,让水气跑跑,然后再吃哈~~~
' [0 \; Z# t4 p* K" M5 ^4 l. e% Q小贴士：9 U* I/ m1 i- N- `& e
葡萄干看个人喜好，不是必须放的~0 ~8 N, ?, f' a" B' v/ f) P; y2 {) A- H" O
用高压锅更好