[其它] 几种简单的美食做法

板粟粥
' G( {8 U' }2 [0 D. q( c6 Q: x; k( H+ P原料：　　　　　 $ q" }# K3 K3 I: ^. r  ?
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　　板栗100克,糯米100克,生姜10克,少许盐 ; y! S( f, V* V/ V3 v* N1 k8 t
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制作方法：
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1 |1 N% m7 D: V( C3 q. p# T　　板栗100克去皮，切碎粒与淘好的糯米100克，加拍碎的生姜10克煮米烂汤稠，加少许盐，温热服食。 ' H2 n/ E# R3 q& z& G2 E# c
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2 [% `4 v5 e6 y鲜果羹
, o8 v* X( S- q/ T. d原料：　　　　　
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& b/ C$ A9 P' X6 S% W5 [& ]4 J0 G! ~# b什锦水果罐头1瓶，藕粉适量，糖桂花少许。 . n2 U  h9 `: Z9 Z

3 n  W8 C6 i! }3 Q( o2 v8 P制作方法： ) |, [; s0 f( r6 I# e
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1、藕粉加水调成粉浆；
0 C, C- n8 q* u$ F2 {$ s2、将什锦水果罐头烧开后，改用小火，淋入藕粉浆，调匀，煮开后分盛入小碗中，撒糖桂花即可。 # I( Y% ^+ n- i* X. [
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胡萝卜汤 & b, e! s+ {. c, g' W! h; ~
原料：
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- x1 S3 \5 u! ~8 W胡萝卜500克，白糖50克。 配 料： 清水500克。
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制作方法：
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! D% m+ t7 z  @( M(1)将胡萝卜洗净，切碎，放入钢精锅内，加入水，上火煮沸约20分钟。   [. u7 L" L# X! Q! ^' `) m
(2)用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀，即可饮用。 , Q1 i0 p$ g+ a: L
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- ?: `6 R/ K, X; j& _3 K7 f9 K! ^( D' t蜂蜜桔糊 6 r1 ~; N2 F+ K: `& j9 A4 m
  
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原料： 1 z. Q  [4 [' |0 E

2 \9 w* a! d5 G0 L9 q+ S桔子300克。蜂蜜30克。
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- U6 _9 L1 R$ f: b制作方法：
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(1)将桔子洗干净，剥去皮，再把内皮剥去，然后放入容器内研碎。 ) R4 e8 W! W+ a) C
(2)食用时加入蜂蜜搅拌均匀，使其具有一点柔和的酸味。
4 v' I9 S1 \0 j) w0 l特 点： 酸甜适口，是补充婴儿维生素C最好的食物。
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制作关键： 桔子可以用广柑、招柑和葡萄代替，最好用无核蜜桔做原料。操作时要把桔子研碎，不能太整。
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什锦蛋羹
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原料： 8 z, B& U5 Y% ~7 u9 x

, J( R1 m& W: i, }0 ~, o鸡蛋10个，海米25克，番茄酱(或鲜番茄)125克，菠菜末125克。香油3克，水淀粉15克，精盐8克。 # R: q8 d1 e# m6 E
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制作方法： . u  E0 z) Q8 E" U5 {% ~
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(1)将鸡蛋磕入盆内，加盐4克和1公斤温开水搅匀待用。 # q+ C0 y! X' Y4 Z
(2)锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋盆放入屉内，上锅蒸15分钟，成豆腐脑状待用。 ( V3 B- z- O. Y$ A5 x% ~" e
(3)炒锅内放入1.5公斤清水，水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱或西红柿末、精盐4克，勾芡淋入香油即成。
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豆沙酥饼 4 g/ n: C; [& [6 e5 }
  
4 ^9 n/ _; l' h7 a8 Z原料： * D8 H. s" ?# @# W3 B! r

* g, u7 O( }5 c# R  M3 v1 F( N4 w面粉750克，豆沙馅500克。配 料： 鸡蛋3个，猪油225克。
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制作方法：
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: `' `$ n2 W2 y2 K! y% B. k1)将面粉450克放入盆内，加入鸡蛋2个，猪油75克、温水120克，和成水油蛋面团，揉匀，稍饧。 / Y# v! {" v# J: i2 @3 d
2)将剩余的面粉倒入盆内，再把猪油150克放入勺内烧热后，倒入盆内，拌匀，待晾凉后，擦成干油酥。 : o3 N0 ]' E  T% {& x. J
3）把干油酥包入水油蛋面团内，再用擀面杖擀成长方形面片，把豆沙馅均匀地抹在面片上，由上向下卷起呈微状，切成50克1个的面剂，再把面剂用两根竹筷竖按一下，横按两下，尔后将面剂恻上鸡蛋液即成生坯。 % \0 Y4 y2 [6 Z3 ~  i" \
4)待烤炉烧热，将生坯码入烤盘，烤约15分钟，呈金黄色即熟。 ' ?# W* o1 d$ f7 S1 \3 K' A
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* \1 n' e' q1 W炒里脊 , P7 e+ D6 T1 p& w  Z
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原料：猪里脊肉150克,料酒15克，精盐1.5克，白糖25克，醋15克，酱油10克，葱姜末少许，湿淀粉40克，花生油500克(约耗40克)，清汤100克。
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% Q' x' }6 |' k/ R: S制作： 2 A3 ^- M8 n: |- z
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1.用刀将猪里脊肉片成3分厚的大片，上面剞上十字花刀，切成长1寸的滚刀块放入碗中，加入料酒精盐各少许腌5分钟，放入30克湿淀粉，将猪里脊肉块裹满糊。
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2.碗中放入料酒、精盐、白糖、醋、清汤和湿淀粉，调匀即成抓炒汁。
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0 Z2 R. R6 i" R6 `9 s3.坐煸锅，注入花生油，浇至七成热，逐块下入猪里脊肉块，炸至金黄色捞出，控净油。
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4.煸锅留底油，放入葱姜末略炸，随即注入抓炒汁，炒至汁发稠时，放入猪里脊肉块，翻炒均匀，淋上少许热花生油，即可出锅。