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                                   盐酥炸鸡块
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这是最新开的系列，看了高木直子的《一个人的独斟>>，很想认真做个下酒菜，然后0 l& U" C' U3 }1 Z
来一瓶喜欢的啤酒，好好享受一番。最近工作实在太忙了，难得有机会可以轻松一下哦! |' F7 ~1 O+ s
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这个周末买了一只光鸡打算做盐焗手撕鸡的，后来想了一下换了方式，做了个很适合
( v% W) V  [% p# `下酒的盐酥炸鸡块，配啤酒或者汽水，和粉条边看电视边啃，一流哦！
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) x7 ?5 I9 v8 R盐酥炸鸡块材料：" o: C& e8 B# O0 Z& H/ F4 V
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光鸡一只（500-600G） 盐焗鸡粉大半包 胡椒粉 油 麻油 料酒 生抽 砂糖 葱 姜 蒜 万用炸粉
. t: B4 o. l( H- t, c      （如无可用普通的小麦粉或玉米淀粉） 鸡蛋 面包糠/ }: F5 C/ s/ h, G

6 Z( n2 U; E" _) G　　1、光鸡洗干净剁块备用，葱、姜、蒜切碎备用。
$ C( w/ Y9 I  e2 I- a  P, h5 v/ Q　　2、小半饭碗油以及麻油下锅加热后，倒入切碎的姜、葱、蒜炒出香味，倒入盐焗鸡粉以及少许生抽、0 Y! ?# g5 W9 |
       胡椒粉、水、料酒、砂糖，混合煮均匀熄火。
/ j$ h  l  r& @! \7 M! ?) N  Y+ K* C　　3、摊凉后倒入鸡块内混合搅拌均匀腌6小时以上。
& z6 R! J' [7 r4 ]$ H4 X$ |# w- L　　4、鸡蛋一个搅拌均匀备用，1碗炸粉加少许盐搅拌均匀备用，面包糠1饭碗备用。
1 l$ P5 F4 J* u* U　　5、腌好的鸡块先均匀拍上万用炸粉，再均匀粘上鸡蛋浆后再均匀滚上面包糠。/ {: Z6 S5 H: `# m0 `+ x% p" e1 F
　　6、适量油加热至180度（插入筷子冒泡），放入鸡块两面炸熟至金黄色即可。
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吃完后如果怕上火，记得来一杯王老吉哦~

吃完饭再看看就感觉好腻，不过还是支持一下楼主的辛苦

看起来色泽不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！