黑椒猪扒
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3 G  ]1 E; Q- h$ a4 X【原料】 ( x  _! f+ h+ Q6 J5 o# N
猪通脊肉，草菇，葱头，黒椒酱汁，盐，料酒，淀粉
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【做法】
" L; T4 y& ?# o- A1.猪肉切1cm厚的片，用刀（或者其他工具）将肌肉组织拍松，斩断筋膜，用盐、料酒腌渍20分钟，再加淀粉拌匀
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2.草菇洗净，一分为二，放沸水中煮3分钟捞出；葱头切片
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+ H! p, h' a% i# g2 L" f/ m3.腌好的猪扒下温油中滑7成熟 # p2 X" c% i8 F, @/ B$ o# t- O! {7 s
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4.葱头炒出香味，下草菇、猪扒、黒椒酱汁，翻炒均匀   O" z2 d- ^* I; @
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4 M8 b; M5 J9 X附【黒胡椒酱汁】的制作方法
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2 E- t# ^. y3 ?1 V& w4 X3 t2 s材料 ' ]7 |0 O. h" C5 _* Q4 h
奶油2大匙、洋葱末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒细粒3大匙、鲜奶油1大匙、水1又1/2碗、盐少許、面粉水酌量、威士忌酒1大匙
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9 V6 x; }' g& I8 F. v' @作法
. b- n- m% M) J: K) W4 z1. 先把奶油加热融化，放入蒜末及洋葱末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 # S! l# U% X& d  F6 z2 Y
2. 另將水、鮮奶油和盐一起放入煮沸，起锅前以面粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。

好菜！黑胡椒酱汁的做法非常地道，应该好好学习，谢谢！

姜汁肥厚啊，一看就是很的不错的，呵呵
! j" o0 g7 j, r0 |" _支持

在调味的时候可以少放一点点酱油，颜色就更好看了。呵呵

猪扒不错,我经常去西餐馆吃,有空也试一下自己做做.

恩恩，这个不错，看着就很好的啊，谢谢楼主了，有心了！

黑胡椒汁在麦德龙超市有卖的，味道很正宗，买现成的比较简单，味道也容易掌握

本人不喜欢西餐，感觉要是不放奶油味道会更好。

这样做猪扒看样子不错，如果用牛肉做味道更不错

猪肉是我最爱的,无论咋整我都喜欢！支持你楼主