[热菜] 无锡排骨

所需主料：
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肉排：500克% `9 S  A6 e+ G; `5 a$ I9 L: C

+ |$ S1 q% l1 V1 y八角：3粒 $ w; M5 f6 \& K: c4 R

3 d7 a% P! ~/ e: T& O桂皮：1块
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& |+ \& k9 C' t8 x: E( ^) V姜片：5片
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% u, D) p7 \$ T; B8 k& K葱，蒜：适量
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! B9 B0 }+ g1 E调味品：
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3 I* y4 J& L7 m! T' w. ~$ p老抽：30克
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食油：50ml
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冰糖：100克
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鸡精：5克
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! ]' V5 x# ^3 d# q$ |& O, @料酒：10克3 N- }6 D, D* c& J

" k. `) u+ T8 o6 H清水：2碗
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! j' }6 f2 }  ^" G  \7 q步骤一：肉排处理好，加入姜片，料酒腌制30分钟，后进行灼水再沥干水份。5 j. U  R- X' y1 o* E
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步骤二：热油起锅，把葱蒜下锅爆香，放入排骨煎香，再放入调味品和八角桂皮，加清水炖制一个小时。
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3 a  e0 `# v. b* I2 U步骤三：锅内剩一碗水的分量时，捞掉葱姜蒜，八角和桂皮，小火再炖制30分钟。
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步骤四：再用旺火收干水分，撒上青蒜即可。
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8 D6 x* Z  k$ b% R来一张近照，新八别的心型摆盘。^~^
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