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【主　　料】：
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猪腰400克- T$ }0 P  c+ A% D  A! A
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花生仁100克、生菜50克。
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4 J  B$ L8 X- c! m) ?1 U【辅　　料】：& L7 S$ q! H0 z! Z- q
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葱10克、姜10克、盐2克、料酒10克、胡椒粉2克
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8 O8 N0 _; ?" t* C, s味精1克、素油500克、香油15克、糖10克、白醋5克# @# w9 C* b* {1 X, [; {" I
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椒盐10克、蛋清50克、豆粉25克。
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【制作方法】
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猪腰去膜，平片成两片，去尽腰臊，洗净，用直刀剖交叉十字花纹. h* I( O9 o* J* G$ h5 s

9 c4 t! E) o+ `7 J5 H* Z后，改成约2.5厘米见方的块。花生仁用开水浸泡，去掉皮衣，剁成* u+ b3 r# u2 {% z0 T: W: j1 e
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细粒。葱切短节，姜切片。生菜切成细丝，加白糖、白醋腌渍。蛋
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2 w; S" q$ Y$ i. |% [) D清加干豆粉调成稀糊。将腰块用、料酒、胡椒粉、味精、姜片、葱节
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: I* E4 y7 s3 i; k" G$ j拌匀，腌渍入味。去掉姜、葱，加蛋清豆粉上心。炒锅置旺火上，下
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素油烧热（约150℃），将上好浆的腰块，沾上花生仁粒入锅，炸至熟9 \0 a) K2 O1 [& E) I  ]3 Z7 ]

8 M. D8 Q4 l3 f/ K( h: p( @+ \透呈黄色起锅，淋上香油，盛于盘的一端，另一端将用糖醋拌匀的生菜
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摆上，并配椒盐碟上桌。

太好了,我也试试,谢谢.. 在努力