+ d0 S8 C8 ~1 n0 K( J9 ?- b4 y
' @+ }5 } {0 g" H【主 料】:
7 z% O( y P$ c, k# T! c+ u2 J7 R) q2 i* n- v- G( d/ ^8 Q
绿豆.
a. d+ g2 E$ n1 h1 I" k; P
. w# ?+ a8 h5 I& x5 v6 S
【辅 料】:! m6 v! R. W6 h$ }& ~, [+ \0 B
$ @2 {# h: c0 t# h, A, ^
红糖、姜三片、 香草。
8 v% S" W7 L0 D
4 B5 A: G r4 P2 [" t5 z【制作方法】5 A* D2 i$ p2 r5 A
$ O/ T3 D1 v( D U. r: S( Y4 R1 ]
1)砂锅煮绿豆沙味香而色鲜,注意中途不要添水,水一次添足即可,
5 S$ l" T |) O5 q# {, Z% K% Z( `$ o4 A, m) {% B
也不要去搅拌,任它翻滚,在火上慢慢熬,九分熟时注入热水瓶中,
/ n3 s8 i; a7 H; r# q* E+ M/ c- ]$ k; M9 o
利用热水瓶的保温作用,将其催熟成沙。
' i5 t P$ F0 x$ V8 J, |
6 u& k7 p" ~1 E/ R4 f% `* z
2)在砂锅里面不断地小火沸煮,煮三四个小时,自然成沙。
& S! a6 o/ C, m5 j/ k6 I G' q* ~' F
3)用高压锅煮,第一声喷气始,调至小火煮50分钟。
% j5 r2 a- }) d2 U4 H% M1 ?* ]# x" j% {
绿豆成沙后,加入红糖,煮至糖块融化,即可起锅放凉冰镇。