: \# h) {% _8 `2 o+ d# _材料：
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. S& J5 h* b' S( \五花肉1kg、八角两颗、大葱3段、姜片5片、黄酒2大汤匙，# A6 B2 @# j0 |9 ~+ H- L& `' J$ W! n
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醋2大汤匙，冰糖2大汤匙，老抽1汤匙，玫瑰腐乳汁2大汤匙、玫瑰腐乳块1块
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, l# V* ^* l& ?0 }: S5 o% b) t制作步骤：) n; R* G: [6 x: u. w$ u$ E

; Y) D- x6 P! r3 Y. D' [2 w3 N2 h１、肉冲洗干净，拭干水分，改刀成3cm见方的块备用；/ p: @6 l) W. [* `8 q

% `! ]$ [) ?) ~; l9 ?+ j$ }$ E) I0 r２、热锅热油爆香八角，放花肉翻炒3分钟，逼出肉里的油脂；1 N3 Z! ]  X4 q1 N* x1 m
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３、肉稍变黄色，把锅子里的油全部倒出；6 j* B, C) |+ y0 P, w- ~

; F; a. m1 l# s. f  F４、加入黄酒、醋、糖、老抽、大葱段、姜片、2 j- k3 e; ^6 |  n

8 `4 d4 _$ F2 J: @2 l玫瑰腐乳汁和捣碎的玫瑰腐乳块一起煮到沸，开盖维持旺火3分钟；
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% J8 e" A9 ?) C５、盖上锅盖转文火30分钟，烧到汤汁基本收干就可以了。
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这个菜在上海很多人家都喜欢吃，我同事也不例外

问一句，玫瑰腐乳是什么，看图片好像就是普通的红方，也就是用普通的红腐乳代替可以吧

是啊，什么是玫瑰腐乳？有什么特殊的味道吗？图片再多一点就好了。谢谢

红酱方乳腐半熟时期加工而成，在固有的酱方色味上又增添玫瑰花和白砂糖，偏甜不咸，色味浓郁

引用:

原帖由 iyun 于 2009-4-20 09:18 发表 ' _6 s2 N2 _; r" g+ O
问一句，玫瑰腐乳是什么，看图片好像就是普通的红方，也就是用普通的红腐乳代替可以吧

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玫瑰腐乳的得点就是有点甜，所以一般的红腐乳是甜的就行

玫瑰腐乳我这边找不到呢4 _( ^$ I& R: C- U
用南乳就可以了吧?

看的太好吃了, 不过本人还没吃过呢,我十分期待啊

问一下玫瑰豆腐没听说过呀，是不是我们平时吃的普通的红豆腐乳

没吃过，但听楼上的人说，好像是甜的，本人不太喜欢吃甜的