[小吃] 微波炉琥珀桃仁

我一直挺喜欢吃琥珀核桃仁的，可是外面卖的琥珀桃仁大多是油炸的，吃起来比较油腻，吃多了便觉得脑子发懵。2 g5 R: ^, Y7 m
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2 `) L4 O7 E4 Y4 v' J+ F# l和大家分享一个用微波炉做琥珀桃仁的方法，很方便，做出来的琥珀桃仁香脆不油腻，很好吃哦！
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1 n. H0 ?) ~: j9 {1 }# E琥珀桃仁的做法：$ z8 F5 C5 I) P: F* q- F
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材料：
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- S9 X# z8 W5 D) e5 g9 {生核桃仁250克、白砂糖3汤匙（45ml）、蜂蜜2汤匙（30ml）、黄油1汤匙（15ml，也可以不用）、白芝麻适量
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做法：9 T* `, x, X( q  d9 r

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, K. i# G# i! a3 E- N# n1、乐扣乐扣不锈钢锅里放入适量水烧开，将生核桃仁放入开水中煮1分钟，煮是为了将核桃仁的涩味去掉，同时也去除表面灰尘。/ x  q3 z3 q% Q

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# Q$ Q, V* _- w. W4 ?/ k: C2、将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中，捞出沥干待用。将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中是为了使核桃仁的口感更加脆嫩。
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8 E& m6 G; D. {8 T2 P3、将核桃仁放入一个平坦的大盘内（以便核桃仁受热均匀），用白砂糖、蜂蜜、黄油拌匀，尽量让每一块核桃仁都粘到糖，糖的量可以根据自己的口味调整，不过最少要使核桃仁表面均匀沾上一层，蜂蜜也可以不用，全部用白砂糖。
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. r, E' ?6 \! H( W5 ?6 }9 j9 y4、将拌好糖的核桃仁放入微波炉中，中火12分钟，注意，每隔2分钟取出搅拌一下，使核桃受热均匀，也让糖稀均匀地裹在核桃表面，因为每家的微波炉火力不太一样，所以时间是参考，要注意观察核桃表面，稍变色，呈金黄即可。趁热撒上白芝麻，拌匀，一个个地放入另一个干净的盘子中晾凉即可。
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8 o' v5 }7 G  W$ E- H1 d注意：1 Z% A  P: c# l, z

, D$ J6 M' o, A' [5 Z1、用微波炉制作琥珀桃仁一次不要做太多，不然核桃仁容易受热不均。& j/ r2 n1 k" ?( ?% M9 v+ ?- h* K* Z# k

  N- \" d! m7 }2 ~' N8 z5 N2、可以不用蜂蜜，只用白砂糖，加入蜂蜜以后的核桃仁表面有点发粘，但口味会稍有不同。
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3、可以不用黄油，黄油会增加一种特殊的香味。
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4、用微波炉加热时间不要太长，火力不要太大，不然核桃容易焦糊，每加热2分钟取出翻匀，并注意观察核桃的颜色，变金黄即可，不要过火了。
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+ I+ w# D; O# m/ B0 F) V4、搬入芝麻以后的核桃仁一定要及时地分开晾凉，不然核桃仁容易黏在一起不好分开。
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1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；, }. D: u: w; s; i3 p. ~

9 j- n! v4 d5 J  r* _" _) X2、核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；
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3、核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；