家常美味@糖醋排骨- w; l" ?: I1 a+ M! }
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) M$ W3 W  }  q2 }* q　　糖醋排骨4 i( Q+ d, F! H7 A) P2 E* N, t# D
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　　原料：
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3 \- N7 K: o1 ~2 l　　猪仔排200克、面粉100克、生粉50克
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　　调味料：# ?/ D( l( ~) ~4 @, y1 I0 {9 R, O
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　　1.盐、味精、料酒各少许（腌仔排用）
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2 Z& [) e$ |6 u+ `　　2.糖40克左右、酱油30克左右、米醋30克左右、水淀粉少许
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　　制作方法：
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2 p; A* g( f" x　　1.仔排斩小块、加调料1腌5分钟
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( g' E5 c/ w* E+ F' }' @1 i2 x　　2.将面粉、生粉加水调成糊
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　　3.起油锅六成左右（约180度）下锅炸至外壳松脆) N% ^: b/ {; i" r

" F: x7 S/ r! p$ K9 ?" G0 I8 ^" H　　4.调料2加水30克左右用水淀粉调成糖醋汁" _* l% K5 b: q. t# @
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　　5.最后将炸透的排骨倒入锅钟翻拌均匀即可% C4 y' B/ C, ^+ \2 |7 I

; w( a3 u2 r4 q6 q4 q; l　　特色：* i; l& R2 }; m$ s! E
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　　外皮松脆、仔排鲜嫩、老少皆宜
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　　小帖士：
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' V5 f9 N, c/ j; e, E. I% T　　1.仔排不宜切的太大、一定要先腌入味在挂糊（这样吃起来油底味、不会觉的腻口）: s3 U: q$ M$ f" V" Q) G

* j4 j4 `8 O; J9 h, k; f5 X　　2.面粉选择普通低筋粉就可以了: a2 I8 Z" u. V2 m! P; I
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偶真在找方子呢，近来天天要做饭给偶家夫人吃，排骨早晚要尝试下的，谢谢楼主了

排骨事先要用热水煮下的，不然有种腥味去不掉而且也不卫生