** 春日什锦素(组图)**　　

** 春日什锦素(组图)**　　$ j$ g9 [9 F0 i  r$ R6 z* E

, U" l5 Z3 x' w' V' ?　　材料：鸡蛋1个、胡萝卜丁、马蹄丁各2两、青椒丁1只、百合1朵掰开、蒜蓉、油泡花生各适量　
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+ U, b$ N7 X. `　　鸡蛋打散放调味，用平底锅煎成圆形蛋皮备用。( O) n* [9 R1 M$ }
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　　爆香蒜蓉放入胡萝卜丁、马蹄丁、青椒丁煸炒至熟，先放少许盐调味。- Y, n; W, X4 n- R2 J6 y
　　
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* l9 `3 e# \) P　　放入百合及芡汁勾芡即可【芡汁：生抽2匙、糖1匙、生粉2小匙、味精、水各适量】 7 {4 l$ L& `) R7 {/ k; }4 k
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　　取一大小合适的深碗，铺入蛋皮盛入素丁，多余的蛋皮折好，倒扣上碟，在蛋皮上剪“十”字翻开，撒上花生即可。