尖椒炒腊肉

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-18 20:51 只看该作者

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尖椒炒腊肉

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·图　　片：

·配　　料:
腊肉２５０克，红、绿尖辣椒各５０克，料酒４克，酱油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，鸡汤适量。& h% a& Z# f" m2 @# D7 L
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·特　　色：8 M! Z( ~1 @4 L. R" }
浓香鲜美，风味独特。) l1 |% H" r6 E% E% w: U2 O
·操　　作:
（１）将整条腊肉去皮，切成片。红绿尖辣椒切成段。 ; F4 _! r! e& z3 U# J# k8 c
（２）起锅放开水将腊肉焯一下，捞出。另起锅放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放腊肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖１０分钟，收干汁出盘

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