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雪花片汤

hansebin

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-18 20:15  只看该作者
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雪花片汤


2 ]$ c% L* f+ T* [0 @
9 U* a" j& M7 Y3 O! I# @ 【原料】
1 ~3 e+ f# {5 T2 ^) V蛋清、鸡片、笋片、鱼片、火腿末。 3 W6 p; m9 {1 `6 E7 H
【调料选用】: g: K( J; w& A% ^& A, Y
盐、味精、黄酒、高汤。
& g- R: \. c( x& T* @6 \4 H【制作及食用过程】
9 r# E! G7 h, U0 n& k! B(1)将蛋清打成蛋泡糊，放入饶开水的锅内，待水再开后捞起蛋泡糊。
% a0 t" x5 T$ G% c2 }(2)锅内放入高汤，加入调料，烧开后将鸡片、笋片、鱼片放入，待开后倒入品锅内，然后将泡糊放入上面，撤上火腿末即成。
  Y8 `$ E6 }* Q0 r. T成品特点：鲜香清淡。

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