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凤凰里脊

hansebin

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-18 20:13  只看该作者
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凤凰里脊


" n4 f, K1 O& F, G
( {. |; h4 k/ }5 s0 |5 p 【原料】
9 K' a" [" F7 f$ K里脊肉、方腿、蛋黄、蛋白、香菇。
& v+ z: w  E5 z1 J  q【调料选用】
' l# a" \  G  K. {. y盐、味精、黄酒、番茄汁、麻油、生菱粉。3 L+ h+ l" z9 [  Z( P6 y7 q3 X
【制作及食用过程】
7 [) a6 e! G7 I, m9 b5 p: u* [3 \(1)将以上原料经过加工熟后装配成凤凰身体。
6 o5 e- S4 ]8 x; S3 F& A( a(2)将里脊切成金钱形，烹制后装成凤凰尾即成。 . Z; Q3 j& a& h. g1 z0 ?) S/ \  T
成品特点：味鲜，带有甜酸。8 V% o5 ]4 C6 [

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