花生酱烙饼

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原料：2 k  x0 H/ }1 [/ \4 O5 u9 P+ {

6 J5 U' v8 o* l- e6 ^! Y2 j2杯中筋白面
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1/3开水
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( `9 X9 Z- F% \- z. X: z1/3凉水
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2大勺（TBS）花生酱
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1勺（TBS）植物油（用于调花生酱）1 j! S+ L$ r; v( G
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4、5大勺（TBS）植物油烙饼用
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& c2 `1 W1 u  o% w少许盐4 Q8 H  R" ]$ Q  S2 k( E

! M# N  l; _+ M% }做法：8 G) w% Z1 W5 Y( _2 p# n$ w
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调花生酱时，慢慢在盛有花生酱的碗里加油，每次一点，用筷子或勺的背面搅花生酱，放些盐（我买的花生酱是淡的，所以更需要盐），一直调到花生酱比较稀了，转动碗的话，花生酱也能够缓慢流动为止。( I3 P6 L8 z0 E1 p3 R

2 ~% K; U- Z- Y5 J3 N8 t) d/ F- S. ?饼的做法其实和葱油饼同理，热水和面（其实是先加开水，把面搅拌成雪片状，然后再放写凉水，和成面团），饧一下，分成几份（我分了4份），擀成薄片，加调好的花生酱，抹匀，卷起，拉长，再盘成圆行，擀平成2、3毫米厚的饼。平底锅放一大勺油，量就是油可以均匀覆盖锅底，并有少许富裕，油中大火加热，放入饼，煎到两面金黄。火在烙饼是改为中小火。
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# _5 T8 q) i* a2 N4 P) u心得：) w9 P* ~+ t4 Z. e
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1.面要越软越好，这样在擀成面片的时候一是省事，不用太薄，二是在卷成卷后，容易拉长( p6 K4 ]! y) M6 ^

8 Z4 f( b# N% |" @2.花生酱用油而不是水调，就是调的稀一点也没关系，重要的是抹到面片上时比较容易。把花升酱倒在面片的中心，然后拿起面片的边，折向中心，沾上花生酱，重复此动作，直到面片均匀的布满花生酱9 P5 ]! V8 l3 a: j1 H' ?

- Y$ e5 b7 F8 l3 q0 w8 @3.饼要尽量擀薄，烙的时候易熟，中间也不会粘( D; y( g, Y" k+ X" [6 |+ g

: w* O0 _& D0 \  m6 C: D1 a3 W! d4.锅里多放油，油要热了以后再放饼，这样饼反而不会吸入太多的油。  H4 M3 s: p3 s' G% Z9 h7 U! e$ s! D/ m
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5.多放花生酱，烙的时候多放油，烙的饼出锅后可放在一张餐巾纸上切成几块，也算吸一吸油吧。
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+ Z* w. K! Z; O; d) `' e* j( v: e热量：& ?) C1 k6 z4 C, j) z2 V7 @0 H
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一张饼（我是做了4张）可能有400卡路里呢
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2勺花生酱(30克左右)的热量：脂肪16克，蛋白质7、8克
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