芳香满园饭

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如下：放了很多西芹，香草；有东方的食材，有西方的佐料；有软的如西红柿干，有硬的如核桃仁，有脆的如小红箩卜；有甜的如蜜枣，有辣的如洋葱；有很多种颜色，有很多种形状。做的时候有点手忙脚乱，盛在碗里眼花缭乱；只有在坐定了吃的时候才会有芳香满园的感觉。因为那些芹菜和青豆要认真地嚼烂，那偶尔出现的蘼枣丝让我格外珍惜的细细品味。
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: W* X/ J7 h2 K" V因为放了桂皮粉，味道比较怪一点儿，不喜欢桂皮的人可以不放。不过最特别和增色的也就是桂皮粉了。用的原料很多，但其实只要事先准备工作做好，步骤想清楚，也十分简单呢。我用了一种印地安野米（wild rice）,黑色的表面，看上去有点想紫米，但不掉色，也很有嚼头儿，而且有比较特别的香味。其它建议用的粮食有：大麦，高梁，薏仁，总知就是比较硬，有嚼头儿的。
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根据自己的口味，可以调整放原料的顺序和时间长短。* ?5 m$ b0 F" f! e% _! v! t

+ |: L2 P  x( N" l7 }原料：
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一根西芹,切丁7 X( y! `+ g) v5 x& v2 z0 P$ \
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2个白蘑菇，剁碎
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: H9 _4 U  R) b# p2片西红柿干, 切细丝# ^# R6 f1 l4 L& C3 T2 r/ d

0 Q2 ~) x+ q2 |4 t8 I/ E0 d2个无核蜜枣(或是大红枣), 切细丝
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  j. g! X* h; X$ P7 d# ?1 v) v1 s4 P5 `1/2根黄瓜, 切丁1 ]! ?" c; I) C6 A4 c
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2个小红水萝卜, 切细条
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1/2勺橄榄油核桃酱（做法看下面）( o1 @# Q5 H: o& w' |# Y
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1/2勺橄榄油
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' G. w, o! E/ v% t$ k/ H8 b  L1勺剁碎的洋葱( `$ k8 S4 I9 k% ?% \9 f3 b

1 T4 M# N5 n. f' }* @" A1根小葱
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0 c2 ~  ~. _8 U- e9 r. \% k( n1/4杯百合(新鲜的或干的, 干的提前用热水泡软)
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& i" q4 `, Q" f- [  R. `, I2 _0 z8 K2勺剁碎的香菜: S- d3 z: I( O' A9 g# W1 X
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3/4杯煮熟的杂粮  b+ o) B; Z  ?

8 ?* S) Z& r4 M2 L2 w. B& o: `- U! P少许蒜茸, 少许姜粉, 少许盐, 少许桂皮粉 (cinnamon powder)
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做法：% F- g; o' o& M7 |
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1. 先用水把杂粮煮熟, 不要煮烂啊。煮好的杂粮过凉水, 滤干，放在一边; 如果可惜米汤的话, 就用纯净水, 这样不用倒掉了, 可以喝或是做汤.* |" n0 T7 ]4 G5 [& U1 q

0 w3 |- A9 v0 }7 j- K2.炒锅里放核桃酱和橄榄油油, 中火加热, 煸出香味
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3.放入洋葱，白蘑菇，核桃, 炒香，再放西红柿干，翻炒几下7 v0 _+ x8 J, B9 C% J
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4.放西芹，萝卜，百合，蜜枣，炒半分钟
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% J, a0 Z) j+ M0 s5.放入杂粮，炒一分钟左右! [6 l* M+ r) V0 H7 t2 \
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6.放黄瓜丁，　蒜，　盐，姜粉，小葱，　再炒半分钟
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+ k1 E1 w( a" d- k' \1 W, r7.关火，放香菜，桂皮粉，用余温再翻炒几下，出锅。
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橄榄油核桃酱做法
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先提醒大家，这个酱里因为有罗勒，　味道比较特别些，不喜欢的话，可以不放，而改用小葱，塔里根（tarragon）。/ s8 ]- s8 i/ B' }/ ^# H

/ b5 R9 T; J" T5 W/ F1/4杯核桃仁，粗粗剁一下7 c3 i+ p* P/ v, {
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2瓣大蒜
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2勺剁碎的罗勒＜(fresh basil)
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2勺剁碎的香菜/ Z8 Q0 y  |: W7 J3 [3 b
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1/3杯橄榄油1 |# v2 O- `4 Y& }- K0 p: K! Y
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少许盐' Z+ z6 A2 r4 O5 p8 u! b0 A; ?
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把核桃仁和大蒜放在搅碎机里打碎成末, 再放罗勒,香菜, 盐和橄榄油, 继续打, 直到很稠的样子。把核桃酱盛在一个可密封的玻璃瓶里，放在冰箱里保存。" t0 |$ ?9 Y8 L% E
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核桃酱其它用途: 拌在凉拌菜里, 做鱼的时候, 炒菜前在锅里煸香。